昨日、13時40分訪問。カウンター5席のうち1席が空いており待たずに座れました。テーブル席は全て複数客で埋まってました。口頭注文、後会計。注文後、4〜5分で着丼。チャーシューは2種類で板状のものとゼラチン質の塊状のもの。板状のはバーナーで炙って香ばしさを出して提供されます。スープで似ていると思ったのは、東京都中野区の「無鉄砲」のスープのドロ感を薄め、ニンニクの風味を効かせた感じで、味的に似てる気がしました。麺の固さだけでなく、スープの好みも対応してくれるみたいで、後客が好みを言ってオーダーしてました。作り手が前回と違う事もあり、今回は塩梅が薄めでもう少し塩気がした方が好みに感じました。他の具材はネギとゴマでネギは新鮮な感じでスープにあい美味しく頂けました。麺は細麺でデフォルトで頼みましたが、歯応え良く、非常に美味しく感じました。替玉は卓上にタレが見当たらない為、投入されるとどうしても、スープが薄まりますが、満足して後にしました。次回はスープをドロで、塩梅を辛めで頼んでみたいです。ご馳走さまでした。