2021/4/18

活龍グループ3店舗が軒を連ねるセンターのお店
「期間限定麺処みつき」の第八弾？ 今まで培ってきたマーケティングの集大成、海に関わる食材を使った海専門店へとリニューアル
海がコンセプトなので海上がり、波乗り仲間と訪問
現着は13時過ぎ、ラーメン本【ラーメンWalker茨城2021】に添付されてた無料試食券が有ったので、厨房の店長さんに利用できるか尋ねてみたところ。。
「大丈夫ですよ〜」と快く了承して頂いたので、改めて券売機で追加の味玉（¥110円）と鯛めし（¥200円）をポチッと追加
スタッフのお姉さんに食券を渡すと、塩と醤油 どちらか選べるとのコトなので塩を選択
待つこと数分で着丼。　少し濁り感あるスープは、宇和島産の真鯛のアラと中骨を丁寧に炊き出し、芳醇な鯛の旨みをしっかりと抽出。 鮮魚系特有の臭みやクセは皆無
コク深い潮出汁が楽しめます
ツルパツの麺はつくば製麺オリジナル、中細ストレートの謹製麺。 しなやかな啜り心地と程よいコシ、小麦感もしっかり感じられます
具材はトッピングした味玉、厚みあるチャーシューは肉肉しく仕上げられたローストポーク。コリゴリ食感の太メンマが2本、軽く炙られた鯛のほぐし身、白ネギ、三つ葉の緑が彩りを添えている
鯛の清湯スープで炊き込んだ鯛めしも秀逸な一品。残しといた鯛のほぐし身と三つ葉、残ったスープをかければ絶品の鯛茶漬けが楽しめます
同行者2名が口を揃えて舌鼓を打ってたのが「純はまぐりそば」　上品な蛤出汁のスープに大きなプリプリのハマグリがトッピング、お値段¥1100円と少々高めだが食べて納得、値段の価値は十分あるとのコト
次回はこれ狙って再訪したいと思う