12:10頃訪問。ほぼ満席だった。店内は奥行きのある間取りとなっており、カウンター席が適度に設けられている。キッチリと清潔にされており、居心地は悪くない。男性2名による切り盛りで、接客は手慣れた感じ。

本メニューを選択。辛さは4段階中の最上級。暫く待って配膳された。

麺は、軽いうねりを有する中細麺。
食べてみると、茹で加減は程好く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。適度な弾力性を伴うツルツル＆シコシコ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。本メニューに於けるマッチング性も申し分無し。
量は、大盛で210gとの事。半ライスと合わせると、自分には十分以上の満腹感が得られた。

タレは、皿の底に適量溜まっている。醤油、辣油、芝麻醤から構成。最初によく攪拌してから食べ始めた。
辣油による辛さは大した事無いが、山椒による痺れが強めに主張。心地良い刺激を存分に楽しむ事が出来る。
芝麻醤の主張は割と控えめで、醤油感は適度に強め。力強さ、シャープさが感じられてこの系統らしい味わいだ。
途中から、カウンター上の挽きたて山椒を多めに加えたところ、痺れが増して非常に良い味変に。

具は、適量の挽肉と青葱のみ。
至ってシンプルな構成だが、十分に完結しており、不満は全く覚えない。最後まで飽きずに楽しむ事が出来た。
尤も、値段が控えめな設定になっている事も、納得感につながっていると思うが。

なお、半ライスは麺を食べた後に投入。カウンター上の醤油ダレと酢をかけてから食べたが、実に旨かった。

この系統、あまり新鮮味が無くなって来たような気もするが、期待通りの味わいを十分に楽しむ事が出来た。