あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
どもです！
おっと周年だったんですか。
そんな一杯はデフォと同じような豚魚
魚介の渋さが増したアダルティ仕様だったようで
これが20周年だったら、アダルティ=成人 とうまいこと
掛けたようなコメントだったのになぁ と思ってるところです
さぴお | 2021年4月25日 17:40あらチャンさん、どうもです。
渡なべさんは何気に未訪なんですよ。
あの店主のネット上の物言いは、一時はすごかったので印象良くないし。
19周年とはすごい。
20周年とか行ってみようかな。
RAMENOID | 2021年4月25日 18:58あらチャンさん、こんばんは！
節系の豚骨魚介・・・めちゃめちゃ美味しそう・・・
すでにレビューをあげているので、そっといっちゃうかもしれません！
poison face | 2021年4月25日 19:31こんばんは
マメに色々とチェックされてますね
19周年になるんですね！
メンマかなり特徴あるようですね
キング | 2021年4月25日 19:52こんばんは☆
甘みの抑えられた濃厚スープが美味しそうですね。
周年記念に相応しい一杯だったようでコレは気になります。
19年も続く理由が分かりますね。
ノブ（卒業） | 2021年4月25日 20:18こんばんは
味噌に感じる醤油、パッと見味噌汁っぽくも見えるし、
よっぽど大豆の旨みが濃いってコトなんでしょうね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年4月25日 20:36随分と間が空いてしまって・・・メンマのこと全然覚えてませんが、
メンマだけでも狙いに行く価値ありそう！。
この限定はタイミング合わなさそうなので、別のでも狙ってみます！。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年4月25日 21:24濃厚な味噌っぽい感じにも見えますね。
この店のTwitterを見てなかったのでわかりませんが、何かあったのですね。
19年も営業していれば、ある程度、拘りも譲れなくなります💦
きゆう | 2021年4月25日 21:30こんばんわ～
見た目からして濃厚さが伝わってきますよ。
大きなメンマを頂いてみたいですね～ｗ
たく☆ | 2021年4月25日 21:33こんばんは。
メンマが美味しいお店は信用できますね。
ただ、なんとなく行けず終いなのです。
優秀なスタッフさんがいるから、色々なことにもチャレンジできるのでしょうね、周年でも枠から出ないものとは感慨深いです。
塩対応 | 2021年4月25日 22:25どもです。
19周年なんですね🎵
と言うことは19年前に行ったことになります💓
麺屋智のペラいカードは無くしてましたが、
先日半ざわで貰ったカードが有りました✌️
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年4月26日 01:11おはようございます^^
渡なべは19周年でしたか。何度か伺っていますが
メンマ美味しいですよね。
周年も奇を衒わず豚鶏魚介なんですね。
いい弟子をたくさん輩出していますから、
いい人が集まるんでしょうね。(*^-^*)
mocopapa | 2021年4月26日 06:41こんばんは。
総店主さんは周年限定の現場に御不在でしたか。
それで成立するとは人材育成が凄いのでしょうね。
最近では巣鴨の砂田さんが卒業生ですね。
おゆ | 2021年4月26日 20:15続いてどうも～！
自分もツイートで気になっていたけど、こんな感じの一杯だったんですね！
ずいぶん前に訪問した時に一杯がショッパーでイマイチだったんでリベンジしたいところですが場所柄行けてませんｗ
バスの運転手 | 2021年4月26日 22:12
場外馬券場が日曜日から休場との事で寄り道したら変な時間帯になり通し営業のこちらへ。
渡なべの店主さんはTwitterで王道家の店主さんに戦いを挑まれてたから気になっていました。
外待ち2名に連結後、程なく店内へ。
男性スタッフのワンオペ。
このスタッフはもの凄く仕事が出来る。
忙しいだろうに手際良く、調理直前に肉に包丁を入れたり、味見もしっかりしたり、細かい拘りのあるオペレーション。
もちろん提供は順調です。
19周年の限定は「渡なべ」の枠から出ないものをとの事。
スープは濃厚な豚鶏魚介。塩気はしっかり、甘さは控えめ。魚介の、特に節系の渋味が強めにアプローチしてくる。
麺は中ぐらいの太さのストレート。ギュッとモギュッとしたコシがしっかりしたもの。トロミがあると言うのか、ちょっとヌッチリとした口当たり。青森で食べた煮干しラーメンの麺に似ている。
豚バラはもっちりとした出来で甘味がある。
前回も思ったが『こんなメンマ見たいことが無い』。
ホント巨大。ややしょっぱ目の深漬けで、硬めの部分やコリコリの部分、トロリとトロける部分が味わえる。
メンマは3本(枚?)あります。3本並べると大きめのiPhone位の大きさかな。なかなか大変なので2本位持って帰ってお酒のお供にしたい気分。
シャクシャクとしたネギが美味しい。
最後にスープをジワリと飲むと、ちょっとトロミすら感じ、なめこの味噌汁の濃厚なやつみたく感じました。
ゆっくりと食べ終わり。
途中から2オペになって余裕が見えて来たのでマスクを付けてから少し話しかけてみる。
『仕事が出来るねぇ』と言うと、
『お待たせしてすみません』と頭を下げる。
あれだけの混雑を捌くのだからたいしたものですよ。
『醤油だよね』と聞くと『醤油です』。
『味噌みたく感じた』と言うと、『濃厚ですからねぇ』と。
後から来たスタッフも優秀。これだけ揃うと店主さんも安心でしょう。
ごちそうさまでした
因みに、
19周年の限定は21日から1週間位の提供予定。
19周年の通販の受け付けは今晩までとの事😱ｷﾞﾘｷﾞﾘ