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魚介系塩？スープ中細ストレート麺豚肩？レアチャーシュー2、鶏胸レアチャーシュー、焼筍、スプラウト限定で甘鯛出汁のそばとか。。。14時前、先客3名位で入れ替わりのタイミングで即着席、後客4～5名な感じ。。。口頭発注、後会計、お水とかはセルフキレイなルックス魚の香りとバターの香り、まろやかな口当たりの魚介の濃厚なスープ、ちょいと癖があるかな？いつもよりバターなミルキーな感じが強い、なんとなくお魚のソテーとかムニエルのような感じ味の方向性なのかな？今回は香りがちょい苦手かも。。。低加水なボソッとした麺、前回同様レア気味で香ばしい豚チャーシューも味がいいね、鶏胸がカリコリの食感が面白い、どうやって仕上げてるんだろう。。。
vye04005
番長menrhythm
拉麺男
古井戸
バフ
パットの星☆彡
中細ストレート麺
豚肩？レアチャーシュー2、鶏胸レアチャーシュー、焼筍、スプラウト
限定で甘鯛出汁のそばとか。。。
14時前、先客3名位で入れ替わりのタイミングで即着席、後客4～5名な感じ。。。
口頭発注、後会計、お水とかはセルフ
キレイなルックス
魚の香りとバターの香り、まろやかな口当たりの魚介の濃厚なスープ、ちょいと癖があるかな？
いつもよりバターなミルキーな感じが強い、なんとなくお魚のソテーとかムニエルのような感じ味の方向性なのかな？今回は香りがちょい苦手かも。。。
低加水なボソッとした麺、前回同様レア気味で香ばしい豚チャーシューも味がいいね、鶏胸がカリコリの食感が面白い、どうやって仕上げてるんだろう。。。