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75点
淡麗煮干ラーメン 半チャーハン[ラーメン/煮干し]
ラーチャン専門 我武者羅 橋本店（神奈川県相模原市緑区）ratomen

「淡麗煮干ラーメン 半チャーハン」@ラーチャン専門 我武者羅 橋本店の写真ラーチャン専門我武者羅（淡麗煮干ラーメン 半チャーハン）
#ラーメン #ramen #ラーチャン専門我武者羅 #橋本

2021年３月オープン。我武者羅のラーメン&チャーハン&カレーのコンセプト店
ラーメンは４種類、背脂煮干と背脂生姜、生姜醤油は本店などで食べているため橋本限定？の淡麗煮干と半チャーハンを選択
スープは煮干の香り控えめでやや苦味を感じる。見た目のスープ量が少ないがそれが理由なのかしょっぱい
麺は黄色みがかった縮れのあるもので幡ヶ谷や代々木店のつるりとした平打ち麺とは異なる。かなり柔らかめなのでこちらもブレかも…
半チャーハンは上に背脂がかかっておりベースはパラパラのチャーハンだが混ぜるとしっとりチャーハンに変身し美味しい。量は半チャーハンでも少なめ
開店間もなくオペレーションが不慣れなためかラーメンの作りは雑に感じた

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