ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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コメント
カッコイイ。
Dr.KOTO | 2021年5月5日 06:51おはようございます^^
以前は家の近くに青木亭あったんですが閉店しちゃいました😢
mocopapa(S852) | 2021年5月5日 09:24こんにちは
ああ、青木亭ってTV埼玉で『コッテリなのにアッサリ、コッテリなスープ』ってCMやってるとこですよね。
この背脂では自分にはとてもアッサリを感じられそうにありませんが(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年5月5日 15:40カッコイイ。②
バスの運転手 | 2021年5月5日 18:43
ネギWなビジュアルの一杯
背脂プカプカ浮かぶスープは豚骨感、醤油ダレ共に控えめな印象を受けるのだが影に潜むワイルドさが垣間見れる。背脂に依るものだろうか、若干甘みさえ感じられズイズイと飲める。自家製中太麺は短めの設定で啜り易く、デフォで気持ち硬めの茹で上がり、スープとの親和性はすこぶる良好。もうすぐ柔目でネチっこさがあると尚よし。主役のネギの品質の良さがピカイチ。仕込みの良さだろう、辛みは少なく心地良いシャキ食感。スープに浸して熱を加えると甘さが押し寄せる良品。チャーシューも秀逸、昔、お土産したことを思い出す。
しっかりネギをキメられる暖簾だろう。
ご馳走様でした。