Item: ラーメン青木亭 越谷店
Rating: 80
Author: Mr.Little

80点

インフルエンザ大流行な今日この頃。予防にはネギが限る。ネギラーメンを青木亭さんではまだ食していなかった塩味にて。
スープは想像通りの塩気、あっさりとした豚骨。故にであろうかネギのタレの味わいが引き立つ。素材の辛味も強め。
麺は固め。これが最適解。もちっとしつつ小麦の確かな食感を感じる。チャーシューはホロホロで良き。JAFの会員カードをドヤ顔で提示して計1.5個となった味玉、やや半熟。今日はワカメが多かったのが嬉しかったポイント。
味変はニンニン、コショー、お酢。あっさりしている分味変の輪郭がはっきりして確かな多幸感。
ジャンクさには欠けるかもしれないが、サラッと食べられる良さを感じる一杯、堪能した。
ごちそうさまでした。