カナキン
タミヤモトオ
SARU
ダイエットマン
コメント
こんにちは。
此方は名店ですね。
店主さんの平ざるさばきが見事だったのをハッキリと憶えてます。
kamepi- | 2021年5月11日 08:19こんにちは☆
さすがは名店の味ですね。
行ってみたいと思いつつ未訪のままの課題店。
今月中はちょっとムリっぽいです。
有名店でもこのお値段は嬉しいですね。
ノブ（卒業） | 2021年5月11日 09:52その昔は、権之助坂下にお店があったので、
目黒勤務時代は吞んだ後の〆に利用してました。
昔から変わらぬ味わいがイイ感じですが、
昭和の時代からあった様な気がしてましたｗ
あかいら！ | 2021年5月11日 10:38平成元年創業・・・そんな新しかったっけ？と思う感覚が古すぎますね（爆）
上京したてのころや、転勤から帰ってきたときはちょくちょくと行ってたんですが
全然ご無沙汰しております。眺めていると強烈に行きたくなります！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年5月11日 11:28kamepi-さん
平ざるでしたか！一番奥のカウンターで、
調理するところを見られませんでした。
名人芸を見られる楽しみもあるのですね！
カナキン | 2021年5月11日 15:09ノブさん
今回、課題店をいろいろと回りましたが、
その中でも優先順位は高くしていました。
ほんと、さすが名店という味わいでしたよ。
カナキン | 2021年5月11日 15:11あかいら！さん
目黒に勤務していた時期があるのですね。
そしたら懐かしの味ですね。
私は初訪問でしたが、懐かしい感じがしましたもん。
カナキン | 2021年5月11日 15:13とまそんさん
とくに郷愁を誘うタイプですよね。
馴染みのある方には尚更でしょう！
カナキン | 2021年5月11日 15:16
店内の雰囲気は味があってとても落ち着く。
スープは、香味野菜の香る動物系&煮干ベース。
わくわく胸がおどるようなタイプの味わいだ。
旨味濃度が濃いわけではないが、
油浮きも結構あって満足感を得られる。
これ好きだな。背脂を降らせても旨いかも。
中細ストレート麺は、きれいな麺線が印象的。
ほどよいシコシコ食感が心地よく、
小麦の風味はスープとの相性が抜群。
チャーシューは、ザ・焼き豚という感じで旨い。
いつでも食べられる教科書のような支那ソバだった。