5月8日（土）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
しかしこれをスープと呼んで良いのかどうか。背脂にカエシが混ざっているだけのように思える。
セアブリストとしては歓喜のスープ。食後に胸焼けは必至だが、甘くオイリーな背脂の中に、ほろ苦く濃い醤油ダレは抜群に合う。

麺は細麺。
茹で加減は柔らかめ。黄色い色合いで、ふむふむ味が薄めかなと食べ進めると突如現れるのはカエシに黒く染まった部分。これがしょっぱくて実に美味い。
麺量は少なめなのでチャーシューや中盛りで調整したいところ。

トッピングはチャーシュー、メンマ、茹で卵半分。
チャーシューは圧巻。通常メニューよりも400円高いが、それを補って余りある逸品。かなり柔らかいが、肉感は最小限残してある。
また、メンマもそあなのだが、あじつけが濃いめで、これがまた良い。充分な味付けが無ければ背脂に負けて、抑揚の無いラーメンとなるところだが、しっかりコントラストを付けてくる。

ごちそうさまでした。

待ち行列：3人待ち
訪問時刻：12:05
食始時刻：12:30