Item: 麺屋BISQ
Rating: 80
Author: 46

80点

スープから頂くと、ダシの旨みが広がります。同時にレアぎみチャーシューの香りも微かに香ります。
貝のダシと塩加減のバランスがよく円やかで上品なスープです。ちょっと温度が温いかな？
麺はストレートでやや柔らか目に茹でられています。鶏チャーシューも柔らかく、穂先メンマもいいですね。粗びき胡椒を少々振りかけたい気もします。
ごちそうさまでした。
次は煮干しそばが気になります。