eim◆外食習慣fin.
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コメント
どもです！
ここはなかなか渋いながらもガツンと
美味い豚魚を提供してくれますよね。
原液完飲教もたじろぐ濃密さでしたか。
辛味に関しては単純にペッパー系を
少し入れてるんじゃないかしら
さぴお | 2021年5月12日 01:28＞さぴおさん
魚介つけ麺好きのためのつけ麺とでも言えそうな王道美味豚魚で美味かったです。
基本的に濃魚はそのままの味が好きなので、割り汁の出汁で風味が変わっちゃうのが嫌なんですが
卓上にポットがあったこともあって入れちゃいましたねー。
ペッパー！その可能性全く考慮してなかったです。
今の今まで、喉がカッとなる系統は全部塩辛さのせいかと・・・。
eim◆外食習慣fin. | 2021年5月12日 07:34おはようございます😃
かなり濃そうですね。
長いこと知らずにいて、あの「わおん」さんが
此方のご出身と聞いて認識したんですよね。
この評価だし、いずれ機会を作らないとと思ってますが、
何しろ西武沿線が弱くて。
としくん | 2021年5月12日 07:35おはようございます！
王道の豚魚つけ麺のようですね👌
途中から飽きてくるってアルアルですがこちらは最後まで飽きずに食べれるってなかなかないので、良いお店に出会えましたね😁
川崎のタッツー | 2021年5月12日 07:35＞としくんさん
唇べたべた系の濃魚でした。
僕は逆にわおんがまだ宿題で残ってます。
これを食べて、一度行かねばなと思いましたよ。
西武線、僕も苦手なんですよね。所沢あたりからの乗り換え細かすぎだし、
この辺り電車で行こうとするとめっちゃ大回りになるしで。
練馬から南北に伸びる線ができて欲しいです。
＞川崎のタッツーさん
良い意味で王道でした。
濃魚は飽きが課題ですが、こちらは中々良かったです。
この辺りの色んな店に卸してる製麺所が直営する店なので、
卸し先各店も色々巡らないとなあと改めて思いました。
eim◆外食習慣fin. | 2021年5月12日 11:22
「中華そば 青葉 中野本店」から連食。
半年ぶりくらいに自転車で中野に来たので、近場だけどもう一軒くらい、とこちらへ。
去年、行こうとしたタイミングで緊急事態宣言時になり店内飲食中止しちゃったので、何となく期を逃してました。
あの頃食べたかったつけ麺がノーマルと和風どっちだったか、もはや忘却の彼方。
直感で普通のつけ麺にします。
券売機、最初に麺量ボタンを押さないとメニューを選べないらしい。
千円札を投入してもボタンが点灯せず、10秒ほど光るのをじっと待っていた。初訪まるだし。
・つけそば並盛 800円
9分で着丼。
◆スープ
うお、濃ェーい。口の周りがべたべたするタイプの豚骨魚介。
旨味の濃さから喉の奥が辛みと勘違いするくらいピリっとくる。
分かりやすいほどガツンとキマるタイプで、前半90後半、後半失速して80中盤くらいになりそうな予感がバリバリします。
魚介はカツオ中心か酸味の補助も有り、皆が濃厚魚介つけ麺と聞いてイメージするとおりの味かな。
魚粉サムシングなザラ付きは無し。
◆麺
中太ストレート。中華麺ライクな黄色が入っている。
もっちもちでつるっつる、若めの小麦のふわっとした風味も中々。
触れても齧っても飲んでも楽しい良い麺だね。製麺所直営だけあって王道を攻めてます。
ちなみに200g～400g同一料金。並は200。
◆トッピング
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
肉は短冊切り。肩っぽいしっかりした肉質だけど、パサつきは無く食べやすい感じ。
ていうか、なんか今週肩肉率が高いな・・・。
麺皿に1枚置いてある海苔は、結構良いものをお使いな感じでパリッと濃いめの風味が。
この質なら海苔増しも有りかもね。
◆卓上
一味、唐辛子、酢、黒胡椒、スープ割ポット。
スープだけ飲むとやはり超濃厚過ぎる感じ、原液完飲教のはずが日和ってちょっと割ってみる。
割りはカツオ出汁かな、酸味が強い印象に変化します。
最初に懸念したとおりガツン魚介系なので後半飽きで失速はするけど、それでも最後まで程良いテンションを維持できるくらいには好印象がキープ。
こんな王道かつ美味しいつけ麺が近場にあったなんて。
やっぱり魚介つけ麺好きだなあと思わせてくれる良い一杯に出会いました。