Item: 中華蕎麦 とみ田
Rating: 98
Author: きくちゃん

98点

今回はラーメンと激しく悩むも
結局つけめんをチョイス。

もう何度となく食べているし
毎回同じ様なレポになってしまうので
ブラッシュアップされていると感じた所を。

麺は更に瑞々しさが増した印象で
麺肌は実に滑らかで美しい。
もっちりと歯を押し返す様な弾力と
小麦の甘みが特徴的。

スープは今のところ粘度を抑えている訳でもなく
相変わらず濃厚～で贅沢極まりない
Tokyo-Xの純粋スープに以前より主張が若干
強くなっている魚介。
今回は魚粉を追加したので更にパワーアップした
｢豚骨魚介｣のつけダレを堪能した。

トッピングは言わずもがな
Tokyo-Xを使用し全ての調理法を変えて提供
されるお肉のラインナップは極上の美味しさ。

日本のラーメン界の頂点に君臨する
とみ田が創業１５周年を迎えた。
ラーメンファンにとっては生唾モノの
ド偉い内容の感謝祭が予定されている
いや～それにしても凄すぎる…