2021/05/10　12時半前訪問
この日は、いつもとは毛色の違う麺が食べたくなりBMしておいたコチラに初訪問。
有楽町駅から銀座を抜けて店に向かうと貸テナントがボチボチ見られます、コレもコロナの影響でしょうか…
さて、銀座を抜けて無事に店に着くと三人一組がお待ちでランチピーク時とは言え人気の様です。5分程で席に案内され、中に入ると密ですねぇ〜狭い店内に人がほぼビッチリ埋まってます。気になる方はご注意を…
更に5分程で提供となり、まずは麺からいってみますと太麺の縮れタイプでモッチリとしたコシがあり風味はやや弱め。丼の底にも特にタレはなく汁なしとしては珍しいです。
具材は豚肉と高菜に別皿のネギのみとシンプル。高菜は塩漬けらしく芯までシッカリ塩味、コレと豚を炒めて味を整えて七味唐辛子を投入…とこんな感じの調理でしょうか。塩気は強めながら麺と一緒に食べると丁度良く、なかなか計算されてる印象。
時間が少し経つと具材の塩気が麺にも移り、食べやすくなりますねぇ〜
ボリュームは結構多く食べすすめましたが、特に味変する事なく完食、御馳走様。
今日の気分に合った汁なしで文句はありません。ニンニクでもあったら試したかったかな？