19:08頃 初訪。

先客1名、後客4名。ビル1階の奥まった所にあります。
店内の券売機にて食券を購入し、アクリル板で仕切られたカウンター席真ん中へ。
良く見ると厨房を挟んで両サイドにカウンター席があります。
男性店員2名体制での営業で、つけ麺は10分ほど時間が掛かるとのアナウンスも…

10分丁度で着丼です^^

先ずは麺をそのまま数本…
浅草開化楼特注ウェーブ麺は冷水で〆られたコシと弾力を兼ね備えたムチシコな歯応えで、テッカテカのドュルンとした昆布水をシッカリ纏って旨味程好く、更に小皿で提供された塩をパラリと振り掛ければ小麦の甘さが引き立ち美味しく啜れますね〜

続けてス〜プに潜らせズズッと…
旨〜い♪5種の生味噌をブレンドしたというスープは濃厚ポタ系ではなくシャバ系で背脂入ってますが重くなく、動物魚介に香味野菜のコクがあるチョッピリ辛みあるスパイシーな仕様で、ニラ数本ですがシャキシャキモヤシが意外と沢山入っており食感良くズバズバイケちゃいます。

麺丼にはシットリ柔らかで肉々しいレアチャー、サックリ柔らか鶏ムネチャー、味玉は黄身シットリゼリー状のものでした。

途中、酢橘を絞り入れると爽やかさアップ、花穂紫蘇投入で香りも良くなりアッという間に固形物完食、残った昆布水をセルフでし塩梅丁度良くなりグビッと完飲です。

接客もキッチリ丁寧で好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪