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大崎市古川にオープンした新店にやって来た。まだ塩は提供せず、醤油だけの100杯限定だという。スープは鶏の旨味がふっくらと広がる。油浮きはそこそこという量だけど、鶏の旨味をしっかり感じられる。醤油ダレもふっくらと甘い味わい。おそらく無化調だと思われるが、少しおとなしいというか、もの足りなさもある。ストレート中細麺は、シャキッと心地よい食感。加水率は高くも低くもないくらいかな。スープとの馴染みもいい感じだ。鶏モモ肉のスライスは、鶏くさくて旨い。宮城県北エリアの鶏ラーメンを洗練させた感じ。この先メニューが増えるのが楽しみだ。
ビジュアルに惹かれます。 麺が美味そうですし、鶏くさくて旨いチャーシューって、良いですね〜
確かに、とても麺が美味しそうに見えます。 すごくお洒落な見た目ですけど、 東北っぽい素朴な雰囲気もありますよね。
カナキン
HKRamen
珍獣らあめん狸
八雲
kamepi-
まだ塩は提供せず、醤油だけの100杯限定だという。
スープは鶏の旨味がふっくらと広がる。
油浮きはそこそこという量だけど、
鶏の旨味をしっかり感じられる。
醤油ダレもふっくらと甘い味わい。
おそらく無化調だと思われるが、
少しおとなしいというか、もの足りなさもある。
ストレート中細麺は、シャキッと心地よい食感。
加水率は高くも低くもないくらいかな。
スープとの馴染みもいい感じだ。
鶏モモ肉のスライスは、鶏くさくて旨い。
宮城県北エリアの鶏ラーメンを洗練させた感じ。
この先メニューが増えるのが楽しみだ。