この日は電車を乗り継ぎ南柏へ。
今年オープンし人気を博しているインスパ系のこちらへ伺ってみました。

11時18分の到着で、先客多数。
券売機にてお目当ての「トマティーナ(小) 950円」に「カレー粉 50円」「生たまご 50円」を購入します。
基本のラーメンにまぜそば、有料トッピングも豊富で色々気になりますね。

店内は駅チカな立地としてはかなり広めで、四角い大きな厨房を見上げるようにカウンターがぐるりと配置。
スタッフさんは男性2名に女性1名、店内の説明書きや案内が分かりやすくて初心者にも嬉しい配慮ですね。
着席から12分ほどでコールタイム、野菜・ニンニク・辛揚げ・バジルをお願いしました。

スープは程よい濃度の豚さんベースで表層の油脂分は控えめ。
口に含むとグッと豚の味わいとともに、トマトの風味が豊かに広がりますよ。
二郎系のスープというとコッテリとした後口が定番ですが、
こちらは程よい酸味とフレッシュな甘味でもって後残りせずスッと抜けていくのが印象的。
ニンニクを溶かしこむとパンチが乗っかって更に飲みごたえが増していきます。

麺は平打ち気味の太ストレート。
表面がツルッと滑らかで口触りは良好、ムチムチとした弾力感も上々ですね。
豚・トマトの旨味を絡めつつ、各種トッピングの主張も乗せてグイグイ引っ張ってくれます。
麺量は300gと標準的、具材が魅力的なのでこれでも物足りないくらい(笑)

豚は厚切りのが2枚、バランスの取れた肉質で適度な噛み応えと肉の味わいがグッド。
野菜はほぼモヤシオンリー？野菜マシにして丁度くらいでしょうか。
ナルトは高田馬場のお店を想起させますね、券売機横に色紙が置かれていたので親交があるのでしょう。
無料トッピの辛揚げは千里眼さんでは定番のアイテムで、サクサク軽い食感とピリリと強い辛味が特徴的。
また、バジルはこのトマトな味わいを風味でグッと引き立てるのでぜひオススメ！

追加した生たまごは麺や具材を絡めてトロトロ甘味を堪能。
カレー粉は全体にスパイシーな香りを加えて食欲を引き立てますね、ただ別皿だと有難かったかも。
卓上の黒胡椒を加えつつ、カエシを掛けて更に勢いを増していきます。

味変を楽しんでいたら、あっという間に完食です。
トマトの魅力を存分に活かした二郎系で、レギュラー採用も納得の安定感と魅力でしたね。
冷凍のラーメンも買えたので、デフォの一杯は自宅で楽しんてみましょう。
次回はオーダーしてる方が多かったまぜそばも食べてみたいですね。

ご馳走様でした。