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背脂多めを選択しました。細かい背脂がスープ一面に浮いています。スープは豚骨の旨みが効いて､背脂の甘味があり､醤油のキレが合わさりとても美味い。麺は中太ストレートタイプ､プツプツと噛み応えのある食感が良い。具材は味玉､チャーシュー､九条ネギ､メンマです。味玉は半熟具合が美しい､玉子の濃い味わいが良い。チャーシューが秀逸､低温調理した肩ロースが柔らかくてとろける味わい。
bob22
続、呼塚の男
ジン１９７１
nis senberro
雨垂 伊砂
tak2626
細かい背脂がスープ一面に浮いています。
スープは豚骨の旨みが効いて､背脂の甘味があり､醤油のキレが合わさりとても美味い。
麺は中太ストレートタイプ､プツプツと噛み応えのある食感が良い。
具材は味玉､チャーシュー､九条ネギ､メンマです。
味玉は半熟具合が美しい､玉子の濃い味わいが良い。
チャーシューが秀逸､低温調理した肩ロースが柔らかくてとろける味わい。