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ネギ多め､背脂多めを選択しました。細かい背脂がスープ一面に浮いています。スープはかえしの香りがあるすっきりとして､かつ背脂で旨みを補っています。九条ネギの風味とシャキっとした食感が感じられるバランスの良さが出ています。低温調理した肩ロースチャーシューの美味しさが引き立っています。
bob22
続、呼塚の男
ジン１９７１
nis senberro
雨垂 伊砂
tak2626
細かい背脂がスープ一面に浮いています。
スープはかえしの香りがあるすっきりとして､かつ背脂で旨みを補っています。
九条ネギの風味とシャキっとした食感が感じられるバランスの良さが出ています。
低温調理した肩ロースチャーシューの美味しさが引き立っています。