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コメント
ジンさん まいど。
ラーメン森井 相模原駅近くにあった時に一度だけ行きましたね。
潰れましたが。。
美味しかったですが、券売機が使いづらかった印象の方が強い。。
さんちゃん | 2025年3月15日 14:39さんちゃん まいど～
森井って初めて行ったけど、結構閉店した店が多いみたいやね～
さんちゃんは京都系わりと好きみたいやね～
券売機は今どきのハイテク系やったかな？
ジン１９７１ | 2025年3月15日 16:422分って作り置きか？w
都内にある京都ラーメンってあまりピンっとこんわ
確かに飯田橋は少ないってイメージやね
自分も行くなら青葉飯田橋か高はしぐらいやわ〜
ってか飯田橋はやはりランチか居酒屋やろww
右京 | 2025年3月15日 17:38右京たん まいど〜
魁力屋とか横綱あたりは結構行くけど、チェーン店の味やねｗ
旨いラーメン屋が意外と少ない、青葉も今更な気がするし・・・
やっぱ居酒屋がメインかな〜ｗ
ジン１９７１ | 2025年3月15日 21:49たしかに飯田橋の駅の周りって、有名店は「昔有名だった」店って感じですね。
青葉はもちろん、こうや系の高はしとか、二郎に鞍替えした大勝軒とか・・・。
00330033 | 2025年3月15日 23:070033²さん まいど〜
なんか昔はちょっとワクワク感があったんやけどね〜ｗ
＞二郎に鞍替えした大勝軒
ウケたｗｗ
昔食ったけど、なかなか旨かった記憶が・・・？
ジン１９７１ | 2025年3月15日 23:38こんばんは
飲みの締めでこちらですか〜
2分で着丼とは凄い速さ‥💦半分食べ施術とは
酔が足りなかったのかな（笑）
あひる会長 | 2025年3月16日 18:39会長さん まいど～
細麺なんで茹で時間が短いんですわ
最近チョイ飲みが多いんでほろ酔い気分ｗ
ジン１９７１ | 2025年3月17日 07:03
2025.3.10 PM10:20
森伊蔵な気分
軽く飲んだあとに訪問
飯田橋って意外と魅力的なラーメン屋が少ないね、つじ田 飯田橋店が旨かったころは良かったのに
券売機で食券を購入し、指定された席に座る。
京都ラーメンの店らしいが、Ｇ系、鶏白湯、油そばと豊富なバリエーションやね
スタッフは４人体制、他のフロアは分からん
卓上調味料は酢・ラー油・胡椒・柚子胡椒・ニンニクが置かれとった。
２分ほどでラーメン登場！
スープは微かにトロ気なトロシャバ系鶏白湯スープ。
鶏の旨味が良く出ており、臭みも無くクリーミ〜
塩分濃度はやや高め、塩の尖りは無く、スープの輪郭はハッキリしとる
麺は細ストレート麺、茹で具合は硬めで良好。加水率低め、ツルシコモゾな食感、全粒粉が練り込まれとるが風味は控えめ
スープとのバランスも良く旨し
麺量は130ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラタイプ、濃いめの味付けで適度な歯応えがあり旨し。
細オメンマは柔らかくシナシナな食感、麺との一体感がありまずまず
ネギは風味が良く、適度な清涼感
半分ほど食べ進め、胡椒・柚子胡椒を投入し井森的チェンジ・オブ・ペースを施す。
胡椒多め、柚子胡椒少なめがいい感じ
割とちゃんとした鶏白湯ラーメンやった。
価格に関しては、もう適正価格が分からんのだよ