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「味噌らぁめん+味玉」@味噌Style REGISTAの写真[訪問時期] 2021年5月中旬(休日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 味噌らぁめん+味玉
[価格] 850円+100円
[スープ] 豚鶏/味噌
[麺] 中太麺(180g)
[トッピング] もやし、玉ねぎ、挽き肉、チャーシュー、刻みチャーシュー、メンマ、葱、青海苔、味玉
[卓上] 黒七味、ブラックペッパー、レモン酢


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12675539905.html

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流行り?の週末ラーメンウォーカー(徒歩)。
お店は三郷市を南北に貫く中央通りから脇に30mほど入った立地で、看板も幟も無い。
正午前、店外に1名お待ちだったのでそれと気付いたが、並びが無ければ見過ごしてしまいそう。
すぐ近くの「SPORTS DINING REGISTA」の2号店。
女性スタッフに食券先買いを促され、店内に入ると中待ちも3名ほどいらした。
メニューは味噌と辛味噌のラーメン2本立てのようだが、紙を貼って隠されたボタンもあったので、やがて味噌つけか汁なしあたりがリリースされるのだろう。
デフォ味噌をチョイス、ハートランドも買えるのだが今日は我慢。
幼児連れファミリーもいて、着席までは20分強。
但し、ラーメンは時間を見計らって前客分と一緒に作ってくれたようで、着席とほぼ同時に提供となった。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12675539905-14944541909.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12675539905-14944541927.html

■ スープ
スープは熱々。
白主体のブレンド味噌とラードで、野菜や挽き肉を炒め煮する王道のスタイル。
多めのラードで最初ややボヤケ気味の味噌感も、やがて混然かつ濃厚にバランスしていく。
生姜と、おそらくニンニクもじんわり。
とここまでは札幌純すみ系と同様なのだが、動物系や野菜の旨味に微甘、微酸味の混ざる味噌感はちょっと個性的。
濃厚一辺倒にアクセントを投じ、案外スッキリした味わいは記憶にないので新鮮。
ご出身の「つじ田」譲りの黒七味が似合う。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12675539905-14944541937.html

■ 麺
断面丸っぽな中太ストレート麺。
口当たりシルキーでライトなコシ、際立つモチモチ感。
札幌風の麺を想定していたので、全く異なる食感にちょっと麺食らった(笑)が、慣れてみると既視感ない組み合わせで悪くない。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12675539905-14944541963.html

■ トッピング
スープと炒め煮されたもやし、玉ねぎは少量で、挽き肉は意外と多め。
その他は後のせ具。
チャーシューはレア気味なバラ肉で、スープ熱でトロンとして美味。
コマチャーはそれを刻んだものだろう。
青海苔がかかっているのは珍しいが、先行レポにも紹介された「龍上海」に通じる風味のシナジーがある。
メンマや味玉はオーソドックスなもの。

[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12675539905-14944541974.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12675539905-14944541983.html

■ 感想など
オーソドックスなようで、随所に個性が感じられる味噌を堪能。
底に溜まったコマチャーや挽き肉、野菜を浚ううちに、気付けば完飲って展開です。
まあ往復13km強なので、大半は消費したかな(笑)
立地はお世辞にもよろしくないし、看板すら付けないオープンですから、勝算なり自信があるのでしょうね。
若いスタッフの方々の接客も上々で、雰囲気の良いお店でした。

㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:㊗️オープン
・減点ポイント:

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

新店レポお疲れ様でした😊
つじ田出身の店主さんなんですね。
それにしても往復徒歩15kmとは健康的ですね😁

NORTH | 2021年5月20日 10:10

こんにちは☆

新店レポお疲れ様です。
往復13km強ですか…見習わなくては。
コチラ、1号店からかなり近い場所にオープンされたんですね。
なかなか行けるエリアではありませんが今後の展開も楽しみです。

ノブ(卒業) | 2021年5月20日 10:54

こんにちは
あそこら辺は橋無かったよなぁ…なんて地図を見て…戻って来て最後まで読んだら…13キロ以上徒歩は凄すぎますよ^ ^
ステルス的なオープン。人の気持ちを掴む力が強いんですかね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年5月20日 11:08

どもです!
明確に言及してませんが、eimさんとはペア活することもあるので
週末ラーメンウォーカーで、同じ店に行ってるんですよ笑

13キロですか。推定3時間15分。体重×13=X
Xがそのウォーキングでの消費カロリーですよ。
(15分のウォーキングで体重=体重kcalのカロリーが消費されます)

札幌味噌的な炒め技法なのに麺が異なると麺食らいますよね

さぴお | 2021年5月20日 11:18

こんにちは
旗も看板もないとは驚きです!
微甘、微酸味は確かに個性的ですね
濃厚さの中にもスッキリと美味しそうですね
カさしかし、かなり歩いて健康的にですね👍

キング | 2021年5月20日 12:26

ラーメンウォーカー流行らせていきましょう。
ラーメンはスポーツ。座右の銘です。

こちらつじ田出身でしたか。まだ味噌の章も食べたことがないので気になります。
ところどころに個性を感じる仕立てが良いですねー。
看板すら付けないとは面白い戦略。市ヶ谷の大塚屋が思い出されます。

eim◆外食習慣fin. | 2021年5月20日 13:01

こんにちは。

ここまで歩いて行ったのですか!。
奥さん引き連れていたら第2のnaoさん=ラーメン大好き夫婦(としさん)になりそうですね。

glucose | 2021年5月20日 14:05

どもです。
GPSのガーミンの時計買いましょ❗
歩いた距離、高低差、カロリー、歩幅、心拍数、
何でも分かりますよ🎵
ググルの地図に軌跡が残るし♨️

こんばんは。
濃厚でスッキリの味噌は経験無いですね~
最近涼しいので未だ味噌行けますね。

kamepi- | 2021年5月20日 19:51

こんばんは。
ラーメン健康生活に昇華する日も近そうですね🤩
案外スッキリもそうですが、黒七味が合うのもなかなか珍しい気も致します。
なんか味噌食べたくなってきました😆

塩対応 | 2021年5月20日 20:39

続いてどうも~!

あれっ?何処かで見たぞ~と思ったらRサンがれぽされていたお店ですね!
毎週末、連食されているイメージなんですが、ちゃんと消費されているんですねw(笑)
立地が良くなくても雰囲気の良いお店で、このレベルなら繁盛店になるんじゃないでしょうか?

バスの運転手 | 2021年5月20日 21:12

どうも~

珍しいビジュアルの味噌だなと思いきや、なるほどつじ田さんの流れも汲んだお店なんですね。
三郷あたりは遠征中に通ることが多いので、タイミングみて頂いてみます。
13キロはかなり歩きましたね(笑)

ペンギン軍曹 | 2021年5月20日 22:16

こんにちは。

新店突撃ですね。
中々いい感じの一杯ですね。
しかし、しっかりとウオーキングで
±ゼロですね。

ももも | 2021年5月20日 23:07

こんばんは。
週末ラーメンウォーカー流行ってるんですか??確かに最近としさんは歩いているイメージが強いですが^^金町でもウォーキング中でしたもんね(笑)

poti | 2021年5月20日 23:43

13kmのRamen Walkerの方が引きが強くて(笑)
ここは麺とか青海苔とかちょっと面白い味噌でした。
私の行った頃は花輪で目立ってましたが、あれがないと確かに見過ごすかも。

RAMENOID | 2021年5月21日 04:37

おはようございます。

なんと、13km徒歩でもビール自粛。
としさんレポではお初の見聞かもしれません。

おゆ | 2021年5月21日 06:11