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らーめんshigetomi（醤油）#ラーメン #ramen #らーめんshigetomi #大倉山大倉山駅からほど近い距離にあるオシャレな外観のラーメン店。家族経営のような雰囲気。メニューが豊富だが初訪のため先頭の醤油を注文スープは鶏、節、貝の厳選素材を使用したトリプルスープでどれも突出することなくバランスがあり多層的な出汁を感じる。醤油は生醤油ベースのブレンドでキレがありおそらく無化調なので後味すっきり。一方で良い素材を使用しているのは分かるが特徴の無さも感じる麺は細麺でオーソドックスなものメンマは筍の煮物のような味付けでまろやかな出汁に良く合っている。チャーシューはしっとりした調理具合で薄手のもの。お店の売りは限定のチャーシュー麺のようで大きく分厚いものが乗る。ワンタンもおすすめのようなのでまた次回に
ratomen
cheese
はれれるや
ゆーぞー
Ramen of joytoy
ラーメン大好き太郎
#ラーメン #ramen #らーめんshigetomi #大倉山
大倉山駅からほど近い距離にあるオシャレな外観のラーメン店。家族経営のような雰囲気。メニューが豊富だが初訪のため先頭の醤油を注文
スープは鶏、節、貝の厳選素材を使用したトリプルスープでどれも突出することなくバランスがあり多層的な出汁を感じる。醤油は生醤油ベースのブレンドでキレがありおそらく無化調なので後味すっきり。一方で良い素材を使用しているのは分かるが特徴の無さも感じる
麺は細麺でオーソドックスなもの
メンマは筍の煮物のような味付けでまろやかな出汁に良く合っている。チャーシューはしっとりした調理具合で薄手のもの。お店の売りは限定のチャーシュー麺のようで大きく分厚いものが乗る。ワンタンもおすすめのようなのでまた次回に