これぞ煮干しな一杯

久しぶりに近辺で仕事があったので来店。開店には並びが出来ており以降もすぐ満席となっている人気店

DBを始まる前に食べた事があるが改めて注文。今回は和え玉も追加

見た目はいかにも煮干しな濁ったスープで煮干しの香りも強い。だが嫌な所ギリギリのところで調整されているので苦にならない。

麺は細麺で歯切れの良いバツンとした食感でスープとの相性も良いが少し硬め。

スープは濃厚な煮干しではあるが丁寧に漉されているので旨味がしっかりとしておりレンゲが止まらない美味いヤツ

トッピングはチャーシュー2種とノリ、玉ねぎでどれもスープに抜群に合う

全体的にバランスがかなり良く食べ進める事が出来る。途中に胡椒を入れてみたが何とこれが最高に合う事を発見した！
胡椒を入れる事でパンチ力がマシた上の味が締まった感じとなる。思わず完飲してしまったほど
和え玉も絶品でスープにつけることを忘れて完食してしまった。

煮干しラーメンをここまで完成させているのかと納得出来るそんな一杯だった