３月３０日に閉店した「赤坂ラーメン」の跡地に一昨日１６日にオープン。閉店直前の「赤坂ラーメン」に行ったけれど、店頭・店内すっかりきれいになりました、祝い花いっぱい。
入店、右手に大きな券売機、メニューはすごく多いですねえ。ここは迷わず最上段左のボタンをポチっと。厨房は２階にあるようなので、スタッフの数は不明、ホールには女性と店主らしき男性の２人体制。お客さんが続々入店なので、店主さん大変そうですが、落ち着いて接客誘導しています。
店内レイアウトは以前と同じ、カウンターに座り待つこと１０分で３種の薬味小皿とともに着丼。
スープ少な目、トッピングは蛤２ヶ、豚レアチャーシューに鶏チャーシュー、メンマ、水菜そして干し貝柱少々。麺は全粒粉入り中細ストレート、やや硬めに茹でている感じ。もう少しだけ柔らかいと好みであるのだが・・・。
蛤と帆立のスープ、なかなか美味しい。最近貝出汁スープのラーメンをよく食べている気がする、香りは無いけれど、しっかりと旨味を感じます。途中で３種の薬味（柚子胡椒・レモン生姜・焦がしニンニク）を投入、柚子胡椒が良い感じだった。
味わい的に驚くものは無いので、人当たりの良さそうな店主さんの存在がポイントになりそうな気配がする。