19:20頃 再訪。

先客3名、後客なしで19:30にラストオーダーを聞かれ夜営業終了でした…危ね〜^^;
調べてみれば4年振りの久訪…
券売機はないのでカウンター席へ座り口頭注文、後会計制です。
男性2名体制での営業です。

6分ほどで着丼です。
何と言っても…ふたごの味玉が目を引きますね〜

先ずは麺をそのまま数本…
浅草開化楼製の中太縮れ麺は表面ツルリで僅かにコシの残ったムチシコ食感で、小麦の風味と仄かな甘さ感じる美味しい麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
動物魚介のチョッピリ濃い目な甘辛バランス良い鰹風味の和風スープと刻み三つ葉が程好く麺に絡んで美味しく啜れますね〜
スープ丼の中にも細切りチャーとメンマが沢山入っていました^^

麺丼に載った炙りチャーはそのまま食べるとチョイパサですがスープに漬けておき後で食べると柔らかで香ばしくイイ感じに、メンマ多数は味付け良いコリシャク食感、ふたごの味玉は黄身シットリ状のものでした。

小皿提供のアラレは小さな海老も入っており、後半投入すると揚げ玉的な味変で食感もポリポリと楽しくアッという間に固形物完食。

蕎麦湯ポットに入れられたスープ割りを蓮華に注ぐと白濁した出汁スープが…
スープ丼にタップリ注ぎ入れ、グビッと美味しく完飲です。

再度、デフォのラーメンを試してみたいと思いました。
接客もキッチリしており好印象^^ごちそうさまでしたぁ〜♪