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7/29昼、昼時に渋谷から世田谷方面に移動する事に・・・必然的に陸か辰屋が頭に浮かび、悩んだ結果辰屋の開店待ちへ・・・麺: 最近辰屋と似たような麺を食ってるが(六厘舎やはっち)やはり辰屋は格別に旨いと思う。ここまで太麺なのに固さを感じさせず、ムッチリしてうまい小麦が凝縮されたような旨さ・・・よくわからんがとにかくうまい!つけ汁&具: つけ汁は醤油とアブラが効いた感じだが、ややパンチ不足は否めない。もう少し濃厚さがあっても良いと思うがどうでしょう?たまねぎ・鰹節など具沢山なのは相変わらずで、各個性が出ていてよろしいかと思います。
jiro-kyo
A.U
rei
ちーさ
バフ
田畑 公崇
7/29昼、
昼時に渋谷から世田谷方面に移動する事に・・・必然的に陸か辰屋が頭に浮かび、悩んだ結果辰屋の開店待ちへ・・・
麺: 最近辰屋と似たような麺を食ってるが(六厘舎やはっち)やはり辰屋は格別に旨いと思う。ここまで太麺なのに固さを感じさせず、ムッチリしてうまい小麦が凝縮されたような旨さ・・・よくわからんがとにかくうまい!
つけ汁&具: つけ汁は醤油とアブラが効いた感じだが、ややパンチ不足は否めない。もう少し濃厚さがあっても良いと思うがどうでしょう?
たまねぎ・鰹節など具沢山なのは相変わらずで、各個性が出ていてよろしいかと思います。