Item: きたかた食堂
Rating: 79
Author: 絹ごし木綿

79点

木曜日朝のラー活。8時頃に到着。先客5名、後客2名。店内はカウンター席のみ11席ほど。標題の食券を店内さんに渡すと、スムージーかアイスコーヒーをサービスするとのこと。コーヒーを無糖でお願いします。ほどなくして、雷文でロクサンのオーソドックスな切立が着丼。スープは少し醤油が濃いめで濁っており喜多方らしくはない。麺は平打ちの縮れ中太麺だがそれほど幅広ではなく、加水率も低めで喜多方の麺らしくはない。具材のチャーシュー2枚は豚バラで喜多方仕様。追加トッピングの切り落としチャーシューは量のわりに安価でお得感がある。メンマは細裂きのコリコリで好みのタイプ。店名から喜多方と聞くと違和感はあるものの、カエシが濃いめの醤油ラーメンと思えばまとまった一杯でした。