2009/02/07　18:40入店

皆さんこんばんは、ど～もボクです。
国道３５４沿いを伊勢崎方面へ侵攻、石焼らーめん 火山 太田店は席待ちの行列ができてますよ、凄いですね、太田市民のハートわしづかみですかｗｗｗ
こちらが営業中の上、店内ガラガラなのを見て入店です。
土曜のこの時間で先客は一家族だけですか、寂しいですね。
閉店の噂が出てから２年になりますが、その後どうなんでしょう？

『一人で切り盛りしておりますので…云々』の張り紙が入口にありますが、入店してみると厨房には奥様らしき女性もいらしゃいます。
良く言えば寡黙、悪く言えば無愛想な御主人に標記メニューを告げます。

では『いただきます』
到着した丼はかなり大きめ、ボリューム満点という表現がピッタリ。
スープ表面には何やら物体が浮いておりまして、胡椒か？と思いましたが、どうやら煮汁に溶け出した水溶性のタンパク質が熱変性によって凝固した、アミノ酸や脂質を含む泡状の浮遊物の様です（木亥火暴）
すなわちアクですねｗｗｗ
スープ表面には油も浮いていますが、油の玉どころか、膜に近い張り方。
香味油ではありませんし、どうやら丸鶏を使用している模様。
鶏のダシ感は強め、かなりしっかりした鶏感です。
清湯とは言えませんが、濁りは少ないですね。
カエシ控え目で醤油感は少ないものの、塩分濃度は少々濃い目な感じ。
修行先が佐野なら、スープも結構佐野らしいじゃないですか。
麺は幅細めな平打ち形状。
青竹打ちだそうです。
ズルズルではないものの、コシもさほど感じられず。
修行先が佐野なら、麺も佐野らしいじゃないですか。
麺の全長が短いですね。
平均１０ｃｍ前後の麺は一啜りで終わり。
この麺は好みが分かれそうです。
麺量は多いんですけどね～、短か過ぎる麺は食べ応えに欠ける印象です。
具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、ナルト。
肩ロース５枚のチャーシューは味染み薄めで、肉の旨味で食べさせるタイプ。
赤身、脂身共に柔らかさは少なく硬めな歯応え、どちらかというと昔ながらのチャーシューという感じでしょうか。

しかし量多いですね～ｗ
決してＣＰ良好とは言えませんが、女性や年配の方にはちょっと厳しい量ですよ。
もう少し量を減らして値段下げた方が良い様な気も致しますが、まぁ余計な御世話ですねｗ
普通の醤油ラーメン￥５００に対して手打ち麺というだけで￥２００UPもどうですかね～。
手打ち王国館林では考えられない値段設定なものですからｗ
『手打ち』以外はかなりＣＰが良いだけに勿体ない。
私が退店して、お客ゼロ。
土曜の夜としては非常に厳しい客入り。
帰りに再び石焼らーめん 火山 太田店の前を通ると、席待ちの列が延びてますよｗｗｗ
これが太田市民の選択という訳でしょうか（木亥火暴）
まぁ余計な御世話ですがｗｗｗ
接客に難有りな感は否めませんので、腰の低い丁寧な接客を求める方にはお勧め致しかねます。

『御馳走様でした』