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5月下旬の平日。
Twitterで池田さんの呟きを見つけました。
「今日のゲリラ限定はピリ辛牛スジ白菜ラーメン！　
950円のボタンで！ご来店お待ちしております！」

久し振りにづゅる麺池田さんを訪問。
外の券売機でゲリラ限定の黒いボタンをポチっと押してチケットを購入。
入店して池田さん、店員さんにご挨拶し、カウンター中央の空き席に着席。
チケットをカウンターの上に出して待ちます。
店内はほぼ満席状態ですね。


少し待って着丼です。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～♪

出汁は牛スジからとったものでしょうか。
牛の甘さは無く、動物性ですがサッパリしたスープですよ。
そこに唐辛子・辣油がたっぷり入りピリ辛仕様になっています。
これは後引くスープですね。Ｈな人にはちょっとキツイかな。
池田さんの辛い系は結構来ますからね。

麺は中太ちぢれ麺。
手もみのランダムなちぢれが良いですね。
茹で加減はやや硬めで、コシがかなり強い麺です。
辛いスープに負けない強さですね。
啜り上げるとピロピロの食感が心地良いです。

具材は牛スジ、白菜、椎茸、ニラ、ご厚意の味玉。

この食感が意外なんです。
白菜は煮こまれて甘くてトロンとした食感を予想していましたが、これがシャキシャキ食感。
そして牛すじは逆にトロンとした蕩けるような食感でビックリ。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

椎茸もたっぷり入ってそのグアニル酸の旨味を味わえますね。
茸大好きなので嬉しいですね。o(〃＾▽＾〃)o
ニラは食感と独特な味でアクセントに。

ご厚意の味玉は黄身の半塾度合いがGood！

固形物を食べ終え、丼をサルベージすると牛筋が沢山底の方に溜まっていました。
これがトロトロ食感でめっちゃ美味しいんです。ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノまいぅ～～♪

池田さんにお聞きしたら、アキレス腱との事。
牛筋の中にアキレス腱も入っているんですね。
コラーゲンたっぷりでトロトロのアキレス腱は最高ですね。

麺量は160～170gくらいでしょうか。具材もタップリで腹パンFINISH。
スープは熱々だったので少しお残し。
久し振りに池田さんのゲリラ限定を堪能しました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　



周りのお客さん（ほぼ若い男性）のほとんどが、塩つけ麺を食べていたのにビックリ。
そう言えば、塩つけ麺の塩をラオスの塩に変えたって言ってましたから、また美味しくなったのかな。
次回は塩つけ麺にしようかな、と考えながら権之助坂を上って帰社。