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「特製中華そば、生卵」@魂の中華そばの写真5月22日(土)、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介。
朝っぱらから並ぼうととしおかに辿り着くも、既に数人待ち。それは想定内だが、歩道には住人の自転車やバイクがせり出しており、自分がそこに陣取ると住人にも通行人にも邪魔となりそうなので、並びは断念し、であればとべんてんインスパイアで名高いこちらに訪問。
スープの構成はやはり良く似ている。豚骨に節系干系がバランス良く感じられる。
ただ化調による旨味ブーストは弱目のようで幾分物足りなさがある。

麺は中太麺。
白い見た目は期待通り。食してみると、驚くほどの柔らか目の茹で加減。
個人的には柔らか目は好みだが、弾力は弱まり煮麺を彷彿されるぐらいだと、少し外れる。
逆に、麺量は300gとかなり多いが、苦も無くするっと食べられたのはこれ故か。

トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、海苔。
チャーシューはやや薄目のスライスながら大判であり、ほろほろとした柔らかさでスープの染み込みも良い。
メンマは甘さが抑えられているし、コリコリ感も強いので、個人的に好み。

ごちそうさまでした。

待ち行列:待ち無し
訪問時刻:10:20
食始時刻:11:10

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

バフさん、おはようございます!

4年ほど前に訪問していましたが、べんてんさんインスパイアとは知りませんでした(+o+)
レビューを拝見して、もう一度改めて行ってみたくなりました♪

つちのこ | 2021年5月24日 10:17

4年ほど前も同じスタイルかはちょっとわからないですけど、すでに訪問されてたんですね!
つけめんの種類が多いので、それらが気になってるんですよね〜

バフ | 2021年5月24日 12:52