Item: 拉麺 五瞭
Rating: 85
Author: おゆ

85点

おゆ

＊豚骨も良いけど、牛骨もね！

キャンディーズが出演した、
昭和な頃の某カレーのCMを想起しました。
どうも、おゆです。

この5月上旬に、
三田から本郷三丁目に移転した当店へ初訪問。
一軒挟んだ右隣りがねむ瑠さんです。
＊外観写真参照

その三田時代にkamepi-さんが、
御飯90gのこのセットにせずにプチ後悔なさったそう。

今回、その仇を美味しく取った次第です (笑）。

御本尊とハヤシのベースになるとの、
牛骨白湯には、丁寧な煮出しを感じます。
牛の旨味が良く出てい乍らもクセや雑味なく、
コクがありクリーミー乍らも後口は軽やかめ。

標題にお使いの燻製醤油は甲府市のテンヨ醤油で、
ナラとサクラで燻されているそうですが、
スープを程良くお引き立て。

更に券売機案内によれば、豆乳も投入の様です。
それも軽やかさに貢献しているのかもしれません。

麺は加水高めの中細ストレートで既報によれば三河屋製。
ハリとコシがあり、クリーミーな牛スープとも好相性かと。

さて、通常の蓮華に加え穴開き蓮華もありますね。
ひょっとしてと思いスープの底を探ると、いました、
牛そぼろが結構沢山。麺に絡めても楽しいですよ。
牛骨白湯(コムタン)のトピと同じでしょう。

トピはローストビーフ2枚に味玉半分、
日替わり野菜とのズッキーニと大根、
それと定番と思われる水菜。

ローストビーフにも仄かな燻製香？
小さめですが、美味しい。

ハヤシライスは牛肉と玉葱入りでフラオニ添え。
御本尊にも似合うナイスなグルーヴ感で旨し♪
因みに、単体で御飯並〜大での注文も可能です。
＊メニュー写真の券売機写真参照

なお、卓調はミル挽きBPのみですが、
唐辛子とニンニクも申告制で可能。
唐辛子をお願いすると、
一味、七味、柚子七味の3種類でした。

ご馳走様でした。

違うメニューをまたこのセットでグルーヴしたし。

・蛇足
コメの遅延や漏れ。引き続き御理解賜れれば幸いです。

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2021年5月30日 16:15投稿（2021年5月30日更新） | コメント (31) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。
ほほう、ハヤシにも牛骨白湯を使われているとはそれはどちらもいかねばですよねｗ
＞豆乳も投入の様
さりげなく忍ばせていらっしゃいますね🤣

塩対応 | 2021年5月30日 16:30

こんにちは。おせちもいいけどカレーもね。ハヤシもあるでよ。懐かしいですね(笑)　インディアンにラーメンとカレーがありますが、ラーメンとハヤシライスとは珍しい、、、てゆーかハヤシライスってなかなか食べられないですよね。

いたのーじ | 2021年5月30日 16:38

牛コツ、一度食べてみたいんですよね。
仕方ない、湯島の坂道を登るか･･･(-_-メ)
水菜は抜きたい派です(^^;

なべ | 2021年5月30日 16:45

いい場所に移転したのですが、逆に行きづらくなってしまって：汗
５月はずっと変な執着の活動をしてたら宿題たまる一方で、こちらもその一つ
しばらくしたら追随に参りますー

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年5月30日 17:17

こんにちは☆

牛は甘みが強かったり、後味が重かったりとイマイチな印象を持つ事が多いのですがコチラは後味ライトとかなり良さそうですね。
ハヤシも実に美味しそう。
「テンヨ醤油」さん、記憶が正しければ「よっちゃんイカ」で有名な「よっちゃん食品工業」さんのお隣だったかと。

ノブ（卒業） | 2021年5月30日 17:32

どもです。
なんと、牛骨は苦手にしてますがサイドがハヤシライス😅
カレーは大好物ですがハヤシも苦手でして(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年5月30日 18:03

こんにちは^^
ここも忘れていました(^▽^;)
ハヤシライス好きなのでユッケジャンと一緒にいただきたいな。
本郷もお店が色々出来ましたね。

mocopapa(S852) | 2021年5月30日 18:10

カレーもいいけどハヤシもね……でしたっけ？
昔のCMなので忘れてます。
ハヤシがサイドは珍しいですね。
サイドのミニカレーつけてみたら、面白い茶碗ご飯のカレーご出てきました。
そのうちレポします。

RAMENOID | 2021年5月30日 18:14

なかなか美味しそうですね😊
ユッケジャンでトライしてみたいです。

NORTH | 2021年5月30日 19:21

こんばんは
ハヤシメッチャいいですね！
これは絶対つけたいやつ！
牛の旨味もクリーミで良さそうです

キング | 2021年5月30日 19:23

こんばんは。

コムタンだと上載せの牛そぼろが、このメニューだと
スープ中に沈むんですね。
近々行こうと思ってるので参考になります。
ハヤシ…悩むなあ。

としくん | 2021年5月30日 19:25

こんばんは。

移転前の、まなけんさんのレポにも書きましたが
嫌いじゃないけど、ほとんど食べたことないんですが…。
隣の店もご無沙汰しっばなしです。

やっぱりネコが好き | 2021年5月30日 19:28

こんばんは

牛骨スープって、クリアなイメージだけどコチラは白湯仕立てなんですね。
これは食べてみたいなぁ。

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年5月30日 21:27

こんばんは
カレーはあるけどハヤシは提供しているお店珍しいですね！
セットいいですね♪

ヒデ | 2021年5月30日 22:03

こんばんは。
ここは旨かったですね～
移転したとは知らなかったです。
跡地には竹岡式の店が入ったようですね。

kamepi- | 2021年5月30日 22:11

こんばんは！
牛骨スープのラーメンとハヤシのセットって珍しい組み合わせですがお値段が思った以上にお手頃ですね👌
港区から文京区って家賃少しは安くなるんですかね？

川崎のタッツー | 2021年5月30日 23:01

こんばんわ～！

本郷三丁目ですか？
その辺は課題店が沢山あるんですよね～ｗ
「ねむ瑠」サンも、その一軒、流石にバイク停める場所がありませんからねｗ
ナイスなセットかと思いますがハヤシライス、実は苦手なんですｗ
もちろん家で出たらたべますけどねｗ（笑）

バスの運転手 | 2021年5月30日 23:06

ほほお、カレーなら覚えがありますが、ハヤシがセットのラーメンは初めてです。
牛骨は一時期ハマって近郊の牛骨ラーメン店大体行き尽くしたつもりでいましたが、
ここは移転前を含めて知らなかったです。
燻製醬油ダレってところが良いですね。
ねむ瑠もRDBでは未レビューなので、2軒同時攻めしちゃいますかねー。