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コメント
eddie様こんにちは。
昔、妙高のスキー場のゲレ食で食べた味噌ラーメンは、玉ねぎクタクタで、甘い味噌汁みたいでした。そんな感じなんでしょうか？
こちらのお店、チャーシューは
間違いなさそうですね(^^)
GABAN | 2021年5月27日 16:57GABANさん、コメントありがとうございます！
こちらの店主さんは新潟のミサ食堂で、修行された方なので、ゲレ食と似た感じだと？思いますが、味噌汁とは違いしっかりラーメンスープですよ〜
eddie | 2021年5月27日 17:01eddieさん。こんにちは。移転して待合室もできたのですね。味は良くなっていますか？
いたのーじ | 2021年5月27日 17:16いたのーじさん、コメントありがとうございます！
スープ自体は変わらずの美味しさ？な感じですが、チャーシューが絶品で、野菜もボリュームアップ！してました〜
eddie | 2021年5月27日 17:19こんばんは！
ここの味噌食べたいんですよねって去年のレビューにも同じコメント書き込んでます（笑）ブルーラインの横浜駅から奥はけっこう遠いんでバイクはキツイんよね😅
電車でどこかと組み合わせて追随したいですね😁
川崎のタッツー | 2021年5月27日 19:11川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
味も店の雰囲気も良いので・・
是非！！遠征されて下さい。
eddie | 2021年5月27日 19:21eddieさん、こんばんは。
ここ、移転後に移転前の店舗の場所に行ってショボーンだったので、
移転後のお店にも行っておかねばなあ、と思っているお店です。
叉焼が吊るしなのも自分好みそう。この辛味噌狙いで行ってみます。
ぬこ＠横浜 | 2021年5月27日 21:54ぬこ@横浜さん、コメントありがとうございます！
チャーシューが個性あって、美味しかったですよ！レアチャーシューもあるので・・
炒め具材は玉ねぎたっぷりなので、ご注意を！
eddie | 2021年5月28日 01:55おはようございます。
こちら移転前に一度行きましたが、コクがあって美味しい味噌でしたね＾＾行ったときがちょうど周年の日かなにかで記念に味噌をもらった覚えがあります！こちら接客もいいですよね♪
poti | 2021年5月28日 08:28potiさん、コメントありがとうございます！
仰る通り、味良し接客良しの
美味しい味噌の店！ですよね〜
eddie | 2021年5月28日 08:45こんにちは
中田駅の北のほうに移動したんですよね、この間休みの日に行こうと思ったら、ちょうど昼営業を終えるところで看板片付けていました…
またトライします！
立秋 | 2021年5月29日 11:37立秋さん、コメントありがとうございます！
移転後は駐車場もありますし・・
チャーシューは絶品！でしたよ〜
eddie | 2021年5月29日 11:39
★スープ・・・鶏ガラ・豚骨・節系・煮干とのことで、豚骨がしっかり煮干はほどよく感じられ、アブラはそこそこです。味噌ダレは白味噌ベースで、甘味の少ないほどよい味噌感。辛味はかんずり（妙高地方の辛味調味料）で3辛で頼んで、ピリ辛以上でしっかり辛くて旨味もある仕上がりになっていて、ポイントで辛味噌を溶いて、辛さ増しを楽しみ、山椒がピリリと爽やかで、ニンニクの風味も相性良いですね〜
★麺・・・・・中太の縮れ麺。硬めで頼んで、加水やや高めのツルパツのモッチリで、スープがほどよく絡み、縮れ麺は啜り心地が良いですね。量は160g。
★具材・・・・吊るし焼きチャーシューは、厚いのが2枚で、燻香があって、塩気しっかり甘さほんのりで、肉々しいミシッとした噛み応えで、個性的で旨いですよ！挽肉・玉ねぎ・モヤシ・木耳はシャキッと炒めてあり、辛いスープと玉ねぎの甘さが良い調和感で量もタップリです。後は糸唐辛子、ネギ。
★少し坦坦寄りの旨辛で惹きのあるスープに、ツルパツモッチリ麺、個性ある美味しいチャーシュー、タップリの炒め具材・・と、満足満腹で、今後も定期的に通いたいです。店は店主さん、男性店員さん1人、女性店員さん2人で、清潔な店内で、笑顔で明るく丁寧な接客です。