初訪問

外待ちが発生。訪問時は、丁度入れ替えに近い格好で席に着けた
塩らーめんが店の一押しなんで、同じ塩系の
鶏らーめんと煮玉子を注文。前客分もあり、3人分づつの調理で小生分は第2ロット。7～8分ほど待って着丼。

少しだけ濁りのあるスープは、あっさりした中にも旨みがつまってる。塩味は少しだけ強め、コクもあって旨い。
蘊蓄によると、牛すじ・魚介・野菜から出汁を取っている感じ。牛すじ出汁は食って2回目の経験だが、全然クセが無くて素直に美味しい
揚げネギが、出しゃばらない程度に香ったり、ニンニク風味が一瞬したりと、飽きさせないのでレンゲが止まらない

茹で加減は丁度良い。白っぽい色をした
すすり易い麺。特徴のある麺では無いがあっさりしたスープとの相性は良い麺量は普通。

7～8枚乗った鶏チャーシューは、最初冷たいんでスープで温めてから実食。薄めの味付けなんで、スープと一緒に食べるのが旨い

大きめな煮玉子は、わりとシッカリ目の味付け茹で加減は、少しだけ固めの半熟加減。なかなか美味しい
ラーメンに青梗菜は珍しいが量も多めでシャキシャキ、濃いめの色をした細切りメンマは、クセのない味でコリコリ食感。

スープ完飲して完食