2021-42杯目(3月6杯目)
🍜◎鶏らーめん
🏠らーめん中々
🗾神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-9-1
🚉白楽駅 🚶3分
💤火曜Tuesday

2021/3 平日昼 初訪問

久しぶりの関東出張(前乗り)
飲食店は夜20時までなので晩飯は新横浜の近くで
以前臨休でフラレたこちらにリベンジ訪問
SNSもHPもなく電話も非公開
ドキドキしながら1820到着
営業してたヽ(^◇^*)/
先客無し、後客2名

お目当ては雑誌に紹介されてた塩らーめんだったが、SNSで見かけた鶏らーめんも気になる
聞くと塩とは豚チャーシューの代わりにトッピングが蒸鶏になるだけでスープは同じとのこと

◎鶏らーめん¥900

これに豚チャーシューをトッピングしたろ思ったら、『味付け違うからオススメできない』とのこと

牛すじ・魚介・野菜の無色透明清湯スープにネギ油
その牛すじスープが気になってたのだが、
牛の味は駄舌にはさっぱり分からぬ
しかし、ふくよかな旨味はじんわり滋味深
大橋製麺所(川崎)の麺は約1mm□断面の極細ストレート麺
柔らかめでこれまたまったり感を感じる癒やしの小麦感
具材は、蒸鶏、チンゲン菜、メンマ、白ネギ、ガーリックチップ
モモの蒸鶏は皮付きでまったり
メンマはこれまた薄味で更に追い滋味
ガーリックは裏方的にパンチを付与して良かったが、最後スープだけになると少々邪魔になり摂取を停止
いやしかし素晴らしい滋味
老若男女に好かれるというのがよく分かる😆