2021.05.29（土）晴れ　初訪問　14:07入店　先客7 後客1　14:11提供

タンメンを求めて当店を訪問です。
入店すると空いた席へどうぞとの事で2人掛けテーブルに着席。
女将さんと思われる女性店員さんに『タンメン』を口頭で注文します。
すぐにお冷やが到着。
テーブルには醤油・ラー油・酢・GABANのブラックペッパーグラウンドが完備。
待つ事、約4分で提供されました。

麺はクスんだオレンジ色？の縮れ中太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと弾力感があるが、何処かボソッとした感もありました。
独特な風味があるのが特徴的で『焼きそば』にも良さそう？？？

具材：豚肉・白菜・モヤシ・人参

豚肉や野菜は軽く炒めてからスープを合わせて仕上げる。

豚肉はバラ肉の小間切れ。
臭みは無く下味も無い。
弾力があり脂身がジューシーで美味しいです。
野菜は軽く熱が通ってシャッキリな食感でした。
野菜の量は150〜180g程度でやや少なめ。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラと香味野菜が中心で乾物も入る？？？
化調は大人しめで、ジンワリと旨味が口に広がります。
塩分は丁度よく野菜の甘味も感じられました。
油分は少なくアッサリと仕上げられる。

味変はせずに具と麺を完食。
スープは半分程残させて頂きました。
会計を済ませて退店。

総評
アッサリ系のタンメンで美味しかったです。
香ばしくコッテリなタンメンも好きですが、アッサリ系のタンメンも良いですね〜
（若干二日酔い気味だったので尚更美味しく感じたのかも・・・）
また、麺の風味が独特なのが特徴的でした。
接客は丁寧。店内は年季が入っているが清潔感がありました。
御馳走様でした！！