JR新橋駅のSL広場から徒歩数分。お店が近付くと煮干し系のイイ匂いがしてきます。


並びはなく、土曜の13時過ぎで先客７名前後って感じでした。


初訪問なので、取り敢えず券売機の左上の、鯖 さば(850)をチョイス。

わりと早めな着丼。
スープの温度を下げないよう、トッピングは全て別皿提供。
バラチャーシュー２枚、海苔２枚、焼きネギ、刻みタマネギ、そして薬味の山椒です。
850円なのに、どことなく高級感が出ちゃってる…。


まずは最初にレンゲでスープを啜り、ビックリ。
「鯖」ですね！　いつも食べてる鯖の塩焼きそのもの。塩辛さもなく良い塩梅。そして臭みも全くありません。
そこに三河屋製麺の加水低めな細ストレート麺。そーそーコレ系にはコレが相性イイよねー！ってヤツです。
別皿提供の具材ら、どれも麺や白飯との相性を考えられた設定のソレで美味しいです。


そんなつもりはなかったのに完飲フィニッシュ。



好き嫌いがハッキリ分かれそうな１杯。
お魚好きな自分は再訪問確定。神田の2号店(義兄弟店)も気になるかなー。
次回は絶対に白飯を付けた「定食」でオーダーしたいと思います。ご馳走様でした！