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80点
特製醤油らぁ麺[ラーメン/醤油]
ラーメン星印（神奈川県横浜市神奈川区）ratomen

「特製醤油らぁ麺」@ラーメン星印の写真ラーメン星印（特製醤油らぁ麺）
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支那そばや出身。以前塩を食べており醤油は物産展で食べただけなので特製醤油らぁ麺を注文
見た目は支那そばや系同様に褐色の醤油スープに煌びやかな鶏油と九条ネギが浮かび鶏や豚、香味野菜、乾物などを使用したバランス型。醤油のキレも突出することなく多層的というよりはまとまりのある味わい
麺は支那そばや謹製の細ストレートで柔らかくしなやかな食感
チャーシューは厚切りの炙り豚バラと肩ロースの煮豚の２種類でバラの方は香ばしく食べ応えあり。ワンタンは肉餡がしっかりした味付けで皮はやや厚め。名古屋コーチンの味玉も濃厚でしっかり味が染みている
個人的には醤油より塩の方が好み

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