冷やしレビューその①

例年なら冷やしレビューラッシュがとっくに
始まっているこの時期ですが、
さすがにこの世相の中と営業時間の壁もあって
思い描く冷やし旅はできそうにありません。
今年はできる範囲で狙えるタイミングで
冷やしを食べられたらいいなあと思っています。
と、いうことで激戦区の学芸大学にて。



「冷やし炭火焼きいりこそば」
レギュラーの煮干しそばのチケットを買って口頭で「冷やし」とオーダーします。

【スープ】
冷蔵庫くらいのしっかりと冷やし仕様の醤油スープ。油分が固まらないくらいの温度帯に
留めてあってツボを得ている作りですね。口当たりもストレスない飲み口です。
完全アニマルオフかどうかはわかりませんが、しっかりとコクもあってあっさりしすぎず、
しかも醤油がしっかり効いていて塩味不足を感じることはないので、満足感しっかりあります。
煮干しは風味柔らかめでクセや臭みが全くない淡麗タイプ。非常にクリアな作りです。

【麺＆具】
麺はしっかりと冷やし絞められた中細、ちょっとだけうねりあり。ややザクっとした食感。
具はレア系のチャーシューに、メンマ、大葉、刻みアーリーレッド、岩海苔など。
チャーシューは生臭み全くなくパストラミのような仕上がりとお味。けっこう好き。
薬味系は鉄板のものを揃えていますが、岩海苔だけがやや風味が浮いてスープと喧嘩している印象。

【全体】
素晴らしい冷やし。ありがちな日本蕎麦風な着地ともまた違いますし、満足度がしっかりと
あるところがかなりの好印象。冷やし始めの時期としては最高の一杯ではないかと思います。
これでデフォ７８０円ですからCPも良し。近所なら何回もリピートするであろう素晴らしい一杯です。
期間限定＆数量限定なので気になる方はお早目＆早い時間に狙ってみてくださ～い。