諸般の事情により少しレポ上げ速度を速めます。

6月2日（水）。
夕方からは外部のお仕事があるのでその前にランチタイム。
気になる限定告知もあったので13時30分再訪してみました。
ちなみにむじゃき本店は昼のみの営業になっていましたが、土日は夜の営業再開になりました。
店内半分ほどの客入り。
事前で確認していた表記限定狙いなので限定2のボタンをポチり。
カウンター席に着席し10分ほどで着丼です。

麺はキンキンに冷えた多加水太麺。
茹で上がりはやや硬め。
ムギュッとした噛みごたえで汁なし系には鉄板の麺です。
麺量は200g。
自社製麺。

タレのベースは芝麻醤と豆乳。
タレ多めで追い飯ありき。
これにむじゃきさんお得意の辛肉を中心に盛って花山椒を多めにちりばめています。
このためかなり強めにカラシビが効いています。
隠し味に黒酢とピーナツバターを入れてあるとのことですがバカ舌には検知不能でした。
途中、レモン絞って爽やかに。
別皿にプリンのように守られたマヨネーズ加えるとかなりマイルドになってきます。

具材は刻みネギ、青ネギ、糸唐辛子、ナッツ?、辛挽肉です。
辛肉、青ネギは刻みネギの下にひそんでいます。
辛肉は直接食べると結構辛いのですが混ぜると辛さは和らぎます。
台湾混ぜそばなどの辛い汁なし系らしいところかと。

おい飯するとご飯の甘みと山椒のシビの絶妙なハーモニー。
二代目 むじゃきでいただいたデスザーサイもそうしたが、O山店長さん最近は刺激系で攻めてきます。
今回はシビを突き詰めてきましたがマフラーは無事でした。
ごちそうさまでした。