【スープ】甘海老と仙台味噌ベースの濃厚スープ。甘海老を徹底的に炊いたというスープは、スープというよりペーストと言いたくなるほどの濃度。肝心のお味だが、文句なしに美味い。甘海老ベースということで一口目には甘みも感じるが、甘みだけじゃない海老の旨味が強烈に凝縮されている。味噌もかなりしっかりしてると思われ、少し甘みもある海老風味に塩気と大豆由来の旨味とを上手く重ねて、重層的な味に仕上げている。更に唐辛子による辛みもアクセントになり、バランスが取れている。一言でいうと、とても美味い。
【麺】平打ちの細麺。少し柔らかめの茹で上げ。コシが強いわけでもなく少し印象の薄い麺。スープの持ち上げは凄まじく、もしかしたらスープを主役として立たせるための麺なのかもしれない。
【具】チャーシューは2種。豚は赤身中心のロース肉？意外としっとりした食感で美味。鶏はふっくらした食感。薄味で、スープを乗せて食うのが良い感じ。水菜はフレッシュで風味も食感もしっかりめ。メンマは味付け濃いめでこりっこり。ネギもシャキシャキ。味玉は何とスパイシーに香辛料が効いているが、これがスープとの相性抜群。

過去に食べた海老系ラーメンの中で圧倒的最強だった。