Item: 麺匠 清兵衛 下赤坂店
Rating: 83
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

83点

今にも☔が降ってきそうな休日、遠征は自粛。
家でブランチを済ませウォーキング後にRDBを眺めていたところ、注目度急上昇のワンタン屋今福商店を発見します。
Twitterを見ると、オープン祭りの500円提供がこの日までとの呟きが。
早速連れを誘い、彼女のお腹が空いた頃を見計らって車で向かいます。
14時過ぎに駐車場へ入ろうとしたら、出ようとしている車の運転手さんがコチラに向かってなにか叫んでいますね。
窓を開けて聞いてみると、もう終わりだって…
ワンコインが最終日なので混むだろうと覚悟してましたが、まさかこんな早く品切れになっちゃうとは😣
仕方がないので、急遽代替店を模索します。

寿製麺よしかわ川越店でも濃厚蟹🦀そばなる魅力的な限定をやってましたが、先ほどお店の前を通った時30人を超える外待ちの列だったんで断念😢
途方に暮れていると、先日ニューオープンのラーメン屋さんにコチラが掲載されていたのを思い出します。
グーグルマップで検索するとすぐ近くだとわかり、藁をもつかむ思いで14時半頃到着すると先客は10名。
貼り紙を見ると15時までの営業なので、危なかった‥
すぐ後から、さっき声をかけてくれた方も入ってこられました。
どうやら寿製麺よしかわ川越店へ行かれたものの大混雑で諦めたようで、同じようなことを考えたんだろうなと思わず苦笑い😅
券売機で鶏そばの塩と醤油の食券を購入し、連れとシェアします。

6,7分で着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、クリアさの際立つ清湯系。
奥州いわい鶏と信玄鶏の5箇所の部位を、極トロ火でじっくり炊き出したそうです。
そこにキリッとした極上片口煮干と、奥深い甘みが効いたホタテ貝柱を合わせているとのこと。
タレは、旨みが異なる3種の塩をブレンド。
レンゲで啜ると、思ったよりも上品な味わいですヨ(^-^)/

麺は中太のチョイ縮れで、量は140g。
全粒粉がまぶされた自家製で、北海道産小麦「五稜星」を使用しています。
コシのしっかりしたモチモチの食感で、風味豊かなスープとの絡みも申し分なし♪

具の白髪ネギや水菜，タケノコも悪くないですが、主役はやはりお肉たち。
スープでも使っているいわい鶏と信玄鶏の蒸し鶏＆つみれに霧島山麓豚のチャーで、どれも肉の旨みが滲み出ていてまいう～

なおシェアした鶏そばの醤油は、川越駅前の本家では未提供。
二年熟成したというまろやかな醤油が特長ですが、出汁を活かしているという点で塩に軍配を上げます。

RDB活動前に1号店へ行って以来チョー久々でしたが、ソチラにも匹敵する味わいでした。
駐車場もあるのはありがたいですが、肉タップリとはいえデフォでこの値段は高いかな😓
1000円以内に抑えるかでなければせめてハーフの味玉でも付けてもらえると、さらに満足感は高くなるんですけどね。

ごちそうさまデシタ！