『麺匠 清兵衛 下赤坂店』さんに訪問です。

13時30分くらいに到着すると、先客は8名です。
ちなみに後客は5名でした。。

券売機でメニューを選びますが、メニューは“鶏そば”のみです。

醤油か塩が選べるようですので、ちょいと悩みましたが川越の『麺匠 清兵衛』さんは塩系のメニューばかりですので、コチラでは醤油のボタンをポチっとしちゃいましたよ。

で、注文後は5分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
スープは熱々ですね～。
鶏油で蓋がしてありますので、パッと見では熱さは分かりづらいですが、
麺を持ち上げると湯気がブワッと広がりますよ。
フーフーしてゆっくり啜ると、まずは鶏の旨味が押し寄せてきますね。
醤油は芳醇さがあり、少し甘みも感じられますよ。

麺は中細で緩くウェーブしてます。
最初は良かったンですが、途中から少しダレてきた感がありましたね。。
スープが熱々ですから、もうちょい硬めの茹で加減でもイイかもしれませんな。。

具材は、ロース系の豚チャーシュー・バラチャーシュー・鶏チャーシュー・鶏つくね・タケノコ・ネギ・三つ葉です。

肉系は種類や量が多く満足感がありましたね～。
食感の違いも楽しめましたし、肉好きには嬉しいですよ。
筍は軽く焦げ目が付いており、香ばしさと軽いサクリ感が楽しめましたね。


美味しかったです。

ただ、、
鶏油が多いのか、ちょいとペトつく感じがあるのと、
終盤から少し重たさを感じたと言いますか、シツコク思えちゃったンですよねぇ…。

鶏の旨味をガツンと効かせるとなると、鶏油に頼るところも大きくなってくるのかと思いますが、
もうちょっとバランスが取れてるとイイかもしれませんな。。

あと、、
メニューが1000円一択ってのは、ちょいとキツイですかねぇ。。
基本メニューを800円くらいにして、トッピングによるバリエーションを増やした方がイイかぁ～、なんて思っちゃいましたが、まぁ余計なお世話ですね。

ご馳走さまでした。