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コメント
あかいら！さん、こんにちは。
こちら、寿々㐂家の系譜のお店なんですか。見た目も含めていい感じのハウスですねえ。
国道1号沿いなので下手にバイク止めると速攻で駐禁切られそうだし、
なかなかアクセスの難易度が高そう・・・
ぬこ＠横浜 | 2021年6月6日 09:21
こんにちは。
此方のラーメン美味しいですよね！
ご無沙汰しているので、久しぶりに食べたくなりました。（＾＾）
ちなみに、昨日、用事があって蒲田に行きましたが、環2家 蒲田店は相変わらずの大行列でした。。。
おさっても | 2021年6月6日 10:04ほうれん草が多すぎっす！ ｗ
マイホームタウン亀戸の隣町・錦糸町でも、最近は仁義なき家系戦争が勃発しちゃってますが、ハウザーもニッコリなリアルハウスは存在してません。
まこと家なんかもそうですが、ちゃんとした家系にはライスが要らない。量を食べたければ麺を増やすがベストな気がします。
Dr.KOTO | 2021年6月6日 11:47こんにちは。
寿々㐂家系列だと、阿佐ヶ谷の「あさが家」が確か修業先だったような。
オープンの時以来行っていないので、行ってみようかな。
↑ほうれん草多すぎっす！w②
やっぱりネコが好き | 2021年6月6日 17:12ぬこ＠横浜さん、まいどです！
> こちら、寿々㐂家の系譜のお店なんですか。見た目も含めていい感じのハウスですねえ。
間違い無しの１杯ですね！
> 国道1号沿いなので下手にバイク止めると速攻で駐禁切られそうだし、
> なかなかアクセスの難易度が高そう・・・
ですねぇ～
密かに川崎ラゾーナから五反田駅に行くバスが一番近くまで行けるかも！ですｗ
あかいら！ | 2021年6月7日 09:54わたさん、まいどです！
> 蒲田には寿々㐂家系統のお店もあるんですか？
> なかなかよさそうですね。
蒲田じゃなくて馬込ですね。
蒲田からはアクセス悪いです（汗）
> でも、今日はラーメン環2家 蒲田店訪問を考えています。
宣言通りの訪問はスバラシス！
ニュータンタンとの連食は流石です！
あかいら！ | 2021年6月7日 09:56おさってもさん、まいどです！
> 此方のラーメン美味しいですよね！
> ご無沙汰しているので、久しぶりに食べたくなりました。（＾＾）
是非是非、今日のランチは家系で決まりですね！ｗ
> ちなみに、昨日、用事があって蒲田に行きましたが、ラーメン環2家 蒲田店は相変わらずの大行列でした。。。
最近、平日のランチタイムなら、10人以下の事が多いですから、落ち着いては来ました。
でも、週末は流石に混んでますね。緊急事態宣言下なのに...（汗）
あかいら！ | 2021年6月7日 09:58あかいらさん、こんにちは〜
いや、ホント蒲田界隈は家系多いです。コンプする気まではないですが、酒井製麺の柔らか目は真似したくなります。
ゴブリン | 2021年6月7日 10:01Dr.KOTOさん、まいどです！
> ほうれん草が多すぎっす！ ｗ
タップリ頂きました！
ベジタリアンハウザーか？！ｗ
> マイホームタウン亀戸の隣町・錦糸町でも、最近は仁義なき家系戦争が勃発しちゃってますが、ハウザーもニッコリなリアルハウスは存在してません。
ナンチャッテハウスの暗躍ですか...
寂しい限りです。
> まこと家なんかもそうですが、ちゃんとした家系にはライスが要らない。量を食べたければ麺を増やすがベストな気がします。
間違いありません！
と言いながら、海苔増しライスも否定はしません（八方美人ｗ）
あかいら！ | 2021年6月7日 10:02
最近、らーめん飛粋や環2家 蒲田店の台頭で家系激戦区の蒲田駅界隈。それを対岸の火事と言う感じで遠くから眺めているコチラ「横浜家系らーめん いずみ家」へ伺い「らーめん（並）」を。更にはエクストラで「ほうれん草」を頂いて参りました。本当はクキワカメを頂くつもりだったのですが、券売機にはありませんでした。
お店は入口右手に手指消毒用のアルコールが置かれ、カウンターはアクリルボードで間仕切られておりますが、２席毎と言うのは、ちょっと微妙ですね。まぁ、無いよりはいいですかね。「大声での会話はお控え下さい。」と言う感じの貼紙もあったりします。カウンターに着席しコールは「ヤワラカメ」のみ。
厨房は３人の男性店員さんと１人の女性店員さんと、席数にしては手厚いフォーメーション。でもその理由は直ぐに分かります。国道１号線沿いと言う素晴らしいアクセスですが、駐車場はあまり無いエリア。そして駅からは遠い陸の孤島なエリアにも関わらず、お客さんはひっきりなしに来店され、常に満席状態と言う感じです。
さて「らーめん（並）」。ほうれん草は別皿で提供されましたので、そのままの状態で写真撮影。その後、追いほうれん草をトッピングして頂きます。先ずはスープを頂くと、しっかり乳化した豚骨スープが濃厚で旨いですね。醤油のカエシ加減も丁度イイ塩梅です。最近のなんちゃってハウスの様に、醤油のカエシ効かせて、ライスを食べさせるお店とは異なります。リアルハウスです。
麺は大田区の雄、酒井製麺。酒井製麺の麺はヤワラカメにすると、キッチリ小麦の甘味が味わえてイイですよね。ヤワラカメと言いながらもしっかりコシのある麺は、流石の酒井製麺品質です。トッピング具材は、チャーシュー１枚、海苔３枚、ほうれん草＆エクストラほうれん草。チャーシューと海苔はスープに沈めて温めます。
チャーシューはカエシ加減もライトで旨いですね。これならチャーシューメンも楽しめます。海苔はスープに浸しても崩れないしっかりとしたものです。途中でカウンターに置かれているニンニクとショウガを投入してクサウマオン！間違い無しの家系スープです。ほうれん草が多過ぎて、麺と交互に頂かなければ全然減りませんｗ
具材を完食したところで、今度はお酢を２周掛け回してスッパ旨チューン。以前は「家系スープにお酢？」と、疑問を感じておりましたが、今ではすっかり楽しんでおります。お酢はなんでもマイルドにしながら、食欲を増進させますね。そして、スッキリとした飲み口で、食後もサッパリと言う感じで、何気に罪悪感を減らしてくれる様な...ｗ もちろんスープ完飲で、ご馳走様でした！
アクセスは悪いですが、横浜家系らーめん いずみ家も大田区が誇る正統派家系の１軒ですよね。蒲田駅前の家系熱に、ちょっと辟易としたら、コチラでゆっくりモノホンを楽しむのもイイかもしれません。ご馳走様でした。