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2021年6月4日17:40頃訪問。夕飯を食べに、東上野「さんじ」へ。並ばずに入店できた。入店し、券売機で今日の限定「冷製圧縮雲丹と北寄貝蕎麦」の食券とうずらの食券を購入。通されたカウンター席に着席。店員さんに食券を渡して注文。昼営業のときは、北寄貝ではなくバカ貝（青柳）だった。しばらくして運ばれてきた。 冷製圧縮雲丹と北寄貝蕎麦＋うずら麺は、平打ちのたわかや麺。具は、低温調理チャーシュー、大葉、北寄貝、穂紫蘇、うずら。スープは、冷製のウニたっぷり煮干し系。なかなか美味し。麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。
お志乃
４門
マサキング
ゆずやん
きたかた スルスル
夕飯を食べに、東上野「さんじ」へ。
並ばずに入店できた。
入店し、券売機で今日の限定「冷製圧縮雲丹と北寄貝蕎麦」の食券とうずらの食券を購入。
通されたカウンター席に着席。
店員さんに食券を渡して注文。
昼営業のときは、北寄貝ではなくバカ貝（青柳）だった。
しばらくして運ばれてきた。
冷製圧縮雲丹と北寄貝蕎麦＋うずら
麺は、平打ちのたわかや麺。
具は、低温調理チャーシュー、大葉、北寄貝、穂紫蘇、うずら。
スープは、冷製のウニたっぷり煮干し系。
なかなか美味し。
麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。