Item: 井田商店
Rating: 79
Author: ニッキ

79点

コワモテ店主さんのお店…ですがラジオ流れるお店の雰囲気はわりと居心地良く好きです。

背脂醤油は太麺で麺量多め。
通常の醤油とは背脂の有無以外でも若干味の近いを感じる。動物が強いのかな？なもんでニンニクガッツリ入れてしまうから醤油と全く違うラーメンにしてしまう罪深い自分。
チャーシューの色合いも綺麗で火の入りかたもレアというよりしっとり感が残って旨い！都度切っているというのも影響してるんでしょうね。
玉ねぎのシャキシャキ食感も旨い。
しかし麺だけが少し苦手。中太麺と細麺はスープにあっているが何故か太麺だけはスープにあってないように感じる。
お店としては好きなので良く通ってしまうので、やはり好みの問題かな？