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先ずはスープを一口動物系(豚かな？)強めの出汁にキレのある醤油のカエシ、そして背脂の甘味が合わさり、一味違ったスープになっています背脂というとガツンとくるイメージですが、このスープは出汁、カエシ、背脂が調和してマイルドな仕上がりです麺は太麺ストレートでもっちり食感しっかりスープを纏い色濃く見えますが、見た目ほど濃くなくて、丁度いい塩梅です豚肩ロースのチャーシューはレアですが、しっかり味が染みており、ジューシーです味玉は固ゆでで、メンマと共に丼の箸休めになっていて美味しいですスープを啜る時に、時折口に入る刻み玉ねぎが背脂と相まって、いいアクセントになっていますワシワシ麺を啜って、完食完飲最後まで美味しく頂きましたごちそうさまでした
うっかり新兵衛
ぬれいえふ
トーキョースペリア
かっぱ
Tamagooo
まなけん
動物系(豚かな？)強めの出汁にキレのある醤油のカエシ、そして背脂の甘味が合わさり、一味違ったスープになっています
背脂というとガツンとくるイメージですが、このスープは出汁、カエシ、背脂が調和してマイルドな仕上がりです
麺は太麺ストレートでもっちり食感
しっかりスープを纏い色濃く見えますが、見た目ほど濃くなくて、丁度いい塩梅です
豚肩ロースのチャーシューはレアですが、しっかり味が染みており、ジューシーです
味玉は固ゆでで、メンマと共に丼の箸休めになっていて美味しいです
スープを啜る時に、時折口に入る刻み玉ねぎが背脂と相まって、いいアクセントになっています
ワシワシ麺を啜って、完食完飲
最後まで美味しく頂きました
ごちそうさまでした