19:20頃 初訪。

「たかはし夏の冷し麺2021」開催中との事でコチラへ…
先客8名で食券を先に購入し席は空いてましたが外待ち2名に接続、一人ずつ順番に案内され3分ほどで仕切りのあるカウンター席へ。
食券を渡す際、少し時間が掛かるとのアナウンスも。
男性店員3名体制での営業です。

9分ほどで着丼です。
赤いトマトスープにクレソンの鮮やかなグリーンが映えますね〜

先ずはスープを一口…
旨〜い♪ドロッとした程好いトマトの酸味・甘みに魚介が奥で見え隠れするスッキリとした味わいの冷製トマトスープです。

モリンガが練り込まれたと言う緑色したストレート中細麺は氷水でキッチリ〆られたムチプツッとした歯応えで、エッジの効いた麺が束になりスープをシッカリ纏ってズズッと美味しく啜れます。
クレソン混ぜると独特な香りと微かに苦味がイイ感じです。

鶏ムネチャー2枚はサックリ食感、薄っすら焼き目が入ったトマトスライスにプチトマト多数がフルーティで甘みあり、アンチョビペースト混ぜると塩味と魚風味が僅かにアップ、味玉は黄身ネットリゼリー状のものでした。

卓上アイテムのアラレやBP振るつもりが、アッという間にペロッと完食・完飲でした。

残ったスープに白飯入れれば冷製トマトリゾットになりますね…自分は食べませんでしたが^^;

これからの季節にピッタリな、汗をかかずに涼しくいただける一杯…
「しじみ貝の冷たい昆布水つけ麺」も試してみたいですね〜

接客も皆さん丁寧で気が利いており好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪