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本日移転オープン、二代目が引き継いだお店だそうです。以前の神楽坂のお店には２回訪麺しましたが、無添加の優しい味わいが印象的でした。１２時半過ぎに到着、店頭待ち１０番目、なかなか進まず１３時に入店。30℃超えの炎天下、なかなか辛いものあり。入店し券売機最上段の中ほどをポチっと、「醤油」か「塩」か悩んだけれど、ボタンの順番は「塩」が先でした。券をおかみさんに渡すと、「トッピングは？」と聞かれました、サービスのようで「味玉」をオーダー、ありがとうございます。綺麗なカウンターで待つこと１０分弱で着丼。柔らかいチャーシューに、メンマ、白ネギに海苔、味玉がトッピング。麺は中細のややウェーブ、全粒粉入りの三河屋製麺製（多分）。加水率は中ほどでややしっとり。鶏・魚介・昆布のベースに、４種の塩を合わせた無化調スープはとっても優しいお味。半分食べたところで卓上の「酢橘」を投入、多量が少なかったのかな、余り味変せず。うーん、それなりの味なんだけれど、うーん。
あ！ニアミスというか、入れ違いですね。 そろそろアップしますー（笑）
タバサ
ゆたち
hori
かずたか
ハルサメ
89点
80点
81点
82点
79点
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年6月9日 23:53
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年6月9日 23:53
１２時半過ぎに到着、店頭待ち１０番目、なかなか進まず１３時に入店。30℃超えの炎天下、なかなか辛いものあり。入店し券売機最上段の中ほどをポチっと、「醤油」か「塩」か悩んだけれど、ボタンの順番は「塩」が先でした。券をおかみさんに渡すと、「トッピングは？」と聞かれました、サービスのようで「味玉」をオーダー、ありがとうございます。
綺麗なカウンターで待つこと１０分弱で着丼。柔らかいチャーシューに、メンマ、白ネギに海苔、味玉がトッピング。麺は中細のややウェーブ、全粒粉入りの三河屋製麺製（多分）。加水率は中ほどでややしっとり。鶏・魚介・昆布のベースに、４種の塩を合わせた無化調スープはとっても優しいお味。半分食べたところで卓上の「酢橘」を投入、多量が少なかったのかな、余り味変せず。
うーん、それなりの味なんだけれど、うーん。