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「豚増しらーめん大盛り+豚増し+味付卵(麺硬め、野菜多め)」@らーめん陸の写真2/8/09
◆赤みがかったブタと緑のキャベツ

冷たい北風が通り過ぎる世田谷通り。
40分も待って凍えてしまう。

今日は麺増ししないでおとなしく大にする。
いつ見ても、誰が写真を撮っても陸と分かる姿。

絶品のブタは11枚。
少し赤みがかった肉の色。
そのしっとりした肉質と色が脳裏に焼きつく。
持ち上げて崩れないぎりぎりの柔らかさ。
噛みしめると肉の繊維を感じさせ、うま味が染み入る。
キャベツと交互に食べるのは儀式。

スープは中濃豚骨乳化型。
少し舌に残るコラーゲン。
醤油も効いていて、キレを加え、くどさを消す。

麺は硬め。プリッとした食感。
少しだけ粘りのあるスープが、表面からしみ込み、
麺のヌメリ感と融合する。
独特の感触。

もう30回以上来てしまった。
この味は舌が覚えていて、逆に評価が難しい。
友人も満足してくれてよかった。

いつまでも続けてほしい店。
フリーダムさんとnapsさんが96点出してるぞ。
負けたくないな。前回に1点プラスしよう。
これは温まった分。

投稿 | コメント (29) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは!
旨そうな豚ですね~
陸は今年絶対に行くぞBM店です。
こちらの豚は評価通り絶品ですか?
だとすると豚まし必須ですよね。

土屋 圭二郎 | 2009年2月9日 20:23

こんばんは。
どうして貴兄は噴き出す画像を連発なさるのでしょう(笑)。
何とケシカランブタマシマシ。
私の次のステップ店ですが、旨そうですね。
大好きな乳化スープにご無沙汰しているので、涎が出ます。
醤油もいいんですかぁ。タマランですなぁ。

水戸 稲郎 | 2009年2月9日 20:39

◆R32GTR さん
コメントありがとうございます。

ここの豚は絶品と言っていいと思います。
脂の占める割合は、丁度良い位です。
ブレもだいぶ少なくなった気がしますので、
いつも期待を裏切られないです。

豚増しらーめんだと5枚ですので、
丁度いいでしょう(笑)。

行ってみてください。

◆水戸 稲郎 さん
コメントありがとうございます。

>どうして貴兄は噴き出す画像を連発なさるのでしょう(笑)。
何とケシカランブタマシマシ。

今回の写真は自分でも笑っちゃいました。
少し、えげつない感じで、品は良くないです(笑)。

厚みと、階段状の重なりが見どころです。
ケシカランです。

乳化スープで、脂は少なめです。
タマランです。

KM | 2009年2月9日 20:56

毎度でーす。

ここは二郎という食べ物を、一般の人でも食べやすく抵抗のないよう綺麗に仕上げたという、とてつもない偉業を成し遂げた店だと勝手に思ってます!!キャベツとブタがいいですよねー。

近くに辰屋があるけれど、スタンスは全然違いますね。

田畑 公崇 | 2009年2月9日 21:44

こちらの秀逸な豚を、これだけ重ねるとは...

KMさんは、カロリーとか気にしない頑強な体格なんだろうなぁ...

と思わずには居られません。

こちらの豚、秀逸ですが、こんなに重ねたら、

間違いなく、人間ドックで引っかかりそう...

でも、ウマいっすよねぇ。 再訪しなければ!

あかいら! | 2009年2月9日 21:57

こんばんわー。

最近のレビュー・・・
スゴイ写真がきれいになりましたね。
いつぞやは構図やらでお悩みのようでしたが。
特に食肉業界からの回し者かと思うほどに豚が旨そうに写っていますよ。
逆にいうとラーメンの写真には見えなかったりww

たかぴよ | 2009年2月10日 01:18

おはようございます。
ホテルのビュッフェに並ぶ大皿のローストビーフを連想してしまいました。10人前はありますね(笑)
陸はごぶさたです。ブタはもとより、(愛想が良さそうで無さそうな?)奥様も印象的でした。

Eスト | 2009年2月10日 07:29

どうもっす!

こちらは、確か上野毛Jで修行された方だったかと
記憶しております。

かみさんの実家が農大近くで、
まだ義理の兄貴がすんでるので、
たまーに、世田谷へは行くのですが、
「勢得」とこちらはまだいけてないんですよぉ~

世田谷通り沿いの百麺は食べた事あるんですけど、
こちらは、絶対食べたい!!!っス♪

YMK | 2009年2月10日 07:46

◆TK of the World さん
コメントありがとうございます。

>ここは二郎という食べ物を、一般の人でも食べやすく抵抗のないよう綺麗に仕上げたという、とてつもない偉業を成し遂げた店だと勝手に思ってます!!キャベツとブタがいいですよねー。

いいコメントですね。まったくその通りです。
マンガ読んで待ったり、残したり、おしゃべりしたり、
ごく普通の食堂と同じ感じで食べられますね。
怒られないので、安心です。
味付けも一般受けしますね。

◆あっ♪ さん
コメントありがとうございます。

>こちらの豚、秀逸ですが、こんなに重ねたら、間違いなく、人間ドックで引っかかりそう...

健康状態は100%ではありませんが、胃腸が丈夫みたいですよ。
感染性の胃腸炎以外ではお腹を壊すことはありえません。

その分人間ドックは大敵、関所みたいなもんです。
悪玉コレステロールは人に分けてあげたいようです。

もう少し質素な生活を志します。

◆りう さん
コメントありがとうございます。

今回の写真は自分でも笑っちゃいました。
少しえげつないおかしさがあります。
たまにはいいでしょう。

ここはもう書くことがないので、食べるのに専念してます。
くせになりました。

◆たかぴよ さん
コメントありがとうございます。

>スゴイ写真がきれいになりましたね。

ありがとうございます。
いろいろ指導して下さる方達に感謝してます。
楽しみが増えた感じがします。
もう少し地味にしたいのですが、たまにはこういうのも
いいでしょう。

>特に食肉業界からの回し者かと思うほどに豚が旨そうに写っていますよ。
逆にいうとラーメンの写真には見えなかったりww

肉屋の回し者ですね。
昔まだ豚トリプルがある店があった時代に、
もう少し増せますか?とか聞いて、
内は肉屋じゃない、と怒られたこともあります。

KM | 2009年2月10日 08:18

◆Eスト さん
コメントありがとうございます。

さっきチラッとReviewの写真を見たら、なんとカレーですね。

さて、このブタでこの量で、安いのですが、どうやって
表現するかが難しいので、写真にしました。
今見ても、食べたくなります。
どうも豚が好きなようです。

>陸はごぶさたです。ブタはもとより、(愛想が良さそうで無さそうな?)奥様も印象的でした。

自分はリピーターなので、店の数を知ると頻度が下がります。
それでも、ここはたまに来ます。日曜日もやっているのがありがたいです。

この奥様は大すきです。
一回大笑いさせたいのですが、勇気がありません。
トッピングコールが2秒遅れると、黙って行っちゃいますからね。

◆YMK さん
コメントありがとうございます。

上野毛がなければ、陸もない、と確かフリーダムさんがおっしゃって
ました。名言です。
ということで、両方贔屓にしてます。

実家が近いのですか。
農大は通っていたことがあるので、このあたりには愛着があります。
百麺も近いですね。

ここはぜひ行ってくださいね。

KM | 2009年2月10日 08:34

どうもです!
野菜のお山に豚の要塞。
相変わらずKMさんらしい絵ですね(笑)
しかも高得点!
>もう30回以上来てしまった。
それほど魅力がある一杯なんですね!羨ましいです!

余談ですが
今日は午後からお休みなので、お昼に遠征を考えています。
近所に行かせてもらおうかと思っています。→蓮爾さんです!

てつ | 2009年2月10日 08:53

どうもです

我孫子角ふじでは肉要塞と言われた豚がありましたが
これはもう・・・なんと言っていいか、とにかくインパクトありすぎです(汗
一度は訪れてみたいお店ですが、さすがにここまでの豚は・・・

UNIA。 | 2009年2月10日 09:25

どうも~

また、けしからん物を食べていますね~(笑)
かみさんの実家から直ぐなので帰省を仄めかしていますが中々実行できません。

昨夜、豚を食べて来たばかりですが、また食べたくなってきましたよ~~

ユー坊 | 2009年2月10日 09:33

どうもです!

此方のブタは旨そうですね~
有る意味、蓮爾の巻チャーと同じくらい興味ありますよ~
蓮爾の巻チャーは時間的制限があると聞きましたので、それがないとなるとこっちが先かな。。
いずれにしても両方共に食したいです。

3ちゃん | 2009年2月10日 09:37

◆てつ さん
コメントありがとうございます。

>野菜のお山に豚の要塞。

どう見てもラーメンには見えないですね(笑)。
もともとこの姿にハマってしまったのでした。

そういう驚きも、楽しみの一つなのですが、
写真にも出てますかね?

◆UNIAさん
コメントありがとうございます。

>我孫子角ふじでは肉要塞と言われた豚がありましたが

我孫子のバカ豚は最高ですね。
上質なチャーシューなのにあんなに沢山です。
ここは肉の部位が違いますが、赤味のうま味がまたいいです。
適量の脂が残してあるのですが、それがセンスを感じさせます。
ここのも試していただきたいですね。
豚増しの5枚が多くは感じませんよ。

◆ユーボーⅡ さん
コメントありがとうございます。

>また、けしからん物を食べていますね~(笑)

今回のは確かにケシカラン感じです。
ここのブタは好きなので、とことん食べてみたくなるのです。
毎回豚増し+豚増しです。


◆3太郎 さん
コメントありがとうございます。

>此方のブタは旨そうですね~
有る意味、蓮爾の巻チャーと同じくらい興味ありますよ~

両方共にケシカランのですが、こちらは上品な
ケシカランです。

蓮爾はジャンクの極みみたいな感じですね。

両方行っちゃってください。


KM | 2009年2月10日 20:24

毎度~

会心の画が撮れましたね~
光と影の塩梅が絶妙ですわ~

最近、ちょくちょく首都遠征するんでっけど、
二郎系は行ってへんな~

ストマック的に連食が無理やから、無意識に避けてまうんかもw
こちら、かなり右脳をしげきしそうな一杯でんね。

豚好きとしては堪らんがなwww

アカンな~同好会 | 2009年2月10日 21:29

KM様

こんばんわ^^
ん~、このお写真・・・。
たまりませんw

これ以上コメントすると、宿題店を放り出して
また世田谷通り目指して歩き出してしまいそうです^^;

フリーダム | 2009年2月10日 23:34

こんばんは~。

良い画図等ですね~ (*^m^*)
インパクト、最高!!でもってすごく旨そうです。
何だかKMさんの豚ワールドに引きずり込まれてキテマスw
またガッチリ食べたいなぁ。。

プリティ | 2009年2月10日 23:43

◆F1×E尺 さん
コメントありがとうございます。

なかなかインパクトのある写真だった気がします。
自分の意地汚さ、丸出しみたいで少し恥ずかしいですが。

二郎はたまに行くのがいいようです(今頃気づきました)。
その方が、エンジョイできますね。
飽き気味の時は、醤油スープでスッキリさせてからがいいでしょう。

◆フリーダム さん
コメントありがとうございます。

96点以上出すと大人げないので、プラス1点です。
正直、食べに行ってるので、採点は2次的です。

世田谷通りも、遠いのに近所のような気がします。

◆プリティ さん
コメントありがとうございます。

多分餌を撒くと、釣りあげられる人がいると思いました(笑)。
これは絶対好みだと思いますよ。
トリプルは怒られそうなので、自粛してます。
ダブルは遅めに行くと豚がきれるので、早めに並んだほうが
いいですよ。
一番に並べば、確実です。

KM | 2009年2月11日 09:38

napsです。

写真が相変わらず素晴らしい!
なかなか勝てません。
名前が出ていてびっくりしました。
しばらく自分のことばかりしていました。

初めてのお店なので考えてしまいましたが96点、妥当かと思います。
美味いです。やられました。

写真、更に精進します。
打倒KMさんです。

naps | 2009年2月11日 16:31

◆naps さん
コメントありがとうございます。

それにしてもすごい勢いで、食べてますね。
驚きです。
写真は、それでも難しいですね。
食べる前の一瞬しかチャンスがありませんので、
なかなか思うようには行かないものです。
偶然の面白さに頼っています。

96点で、私は喜んでいます。
いい点をつけた方が気持ちがいいですし、誰にも迷惑を
かけません。
点数ではすでに打倒されてますので、私も負けないように
します。

KM | 2009年2月11日 21:59

どうもです!!
あっさりと復帰いたしました(笑)
うんうん、魅力的な豚さんですw
ちょっとの間、南の方に行ってまして豚さんを食す機会があり、
その魅力を再認識してまいりました(笑)
こちらも宿題店です!!

| 2009年2月12日 00:17

◆泉さん
コメントありがとうございます。

帰ってきたウルトラマンのようですね。
気分転換とか、休暇はどの世界でも必要ですね。
自分も今極端にReviewのペースを落としてます。
食べるペースも連動して落ちるはずなのですが、
これは難しい。

お元気でなによりです。

KM | 2009年2月12日 09:03

こんばんわ~!
すげ~っす!!豚増し二つだとそんなボリュームになるんですね!!
でも異常の綺麗に見えるのは写真の良さもありますが、ここんちの豚の美人さも含まれてますね!
美味そうですよ~!!
電車だと駅から遠いのが難点ですが、また行きたいです。

80000 | 2009年2月14日 01:35

◆80000 さん
コメントありがとうございます。

先ほど返事を書かせていただいたのですが、どこかに行っちゃいました。
内容がダブルかもしれません。

このダブルは普通10枚ですが、これは一枚おまけです。
過去は12~13枚あったのです。
そのころお隣の方からいただいて、15枚になったことがありました。
それはそれは見事で、且つうまかったです。

写真にはキャベツが向こう側で見えないのが残念です。

電車の場合は、成城学園と渋谷を結ぶ路線バスがいいです。
ほとんど歩かないで往復できますので、肥れます。

KM | 2009年2月14日 07:31

またすごいのを食べられましたね。
麺マシはしなくても、豚がこれだけあれば相当な量に思えます。
枚数をしっかり数えられる角度の写真もナイスです。これで
1週間分の豚肉は摂取できましたね(笑)

>もう30回以上来てしまった。
>この味は舌が覚えていて、逆に評価が難しい。

これわかります。私も地元のお店で同様のことを感じています。

Killa Queens | 2009年2月14日 10:59

◆Killa殿
コメントありがとうございます。
お元気でしょうか?
相変わらず忙しいのでしょうか。
仕事が忙しいのはいいことだと思いますが、お身体を大事にしてください。

ここのブタの写真もだいぶ撮りましたが、皆同じになって来たので
少しアングルを変えてみました。
上品さには欠けますね(笑)。
最近少し量を減らしてます。

>これわかります。私も地元のお店で同様のことを感じています。

やはりそうですか。同じ感覚の人がいるとうれしいです。
そうなるともう採点する必要が無いということかもしれませんね。
あとは食べるだけです(笑)。

KM | 2009年2月14日 18:10

コメントありがとうございます。相変わらず忙しい毎日を送っております。
しかしラーメンを食べる機会が減ったせいか、体重も減って体は快調であります。
比較的土日は平和ですが、休日出社が多くなっているのでラーメンを
食べ歩く時間がほとんどないのが現状ですが採点は続けます。
4月から更に多忙な日々が続くので、3月あたりはゆっくりラーメンを食べたいですね。
またどこかで一度お会いできればと思っております。
多摩地区でラーメンを食べ、その後一杯飲めるといいですね。
お話したいことが沢山あります(笑)

Killa Queens | 2009年2月14日 21:10

◆Killa殿
やはり猛烈に忙しいようですね。
体重は減ってめでたいですね。
自分もラーメンの頻度は激減してますが、体重は目出度くないです。

仕事は頑張っていただくしかないですね。
私も少しは仕事みたいなもんをしてますが、時間は最優先で作ります。
今度はゆっくり話をしたいですね。

KM | 2009年2月14日 21:41