川越駅西口にある、麺匠清兵衛の支店。値段は強気の1000円超えの3種類展開。premiumとつくだけあって、西口よりラグジュアリー感のあるラーメン店。
個人的に好みの麺ではないけれど、このスープにはこの麺なんだなと、完成されたラーメンに納得。スープまで飲み干したい美味しさ。

店員のお姉さんも、なぜラーメン屋さんに？デパートの美容部員さんかハイブランドの店員さんのように気品が漂い、動きに無駄がなく所作もスマート。お店の雰囲気をさらにアゲてます。

肝心のラーメンは、塩、醤油、濃厚、どれを食べても美味しい。濃厚は売り切れるのが早い印象。下赤坂店へ３回の訪店のうち、1.２回目ともに売切。３回目、開店5分後の入店で食しました。後から来たお客さんもほぼほぼ濃厚をオーダーしていました。
ガツンとインパクトではないのに、ひと口スープを口に運ぶと、細胞からじわじわと全身に美味しさが染み渡る感じ。1週間もたたないうちに恋しくなる、静かに胃袋を掴んで離さない、そんなラーメンです。
今まで西口へコインパーキングに停めて行っていましたが、こちらは駐車場もあるので、足繁く通えそうです。
この場所は色んなラーメン店が入れ替わり立ち替わり開店しては閉店を繰り返してきた場所ですが、清兵衛なら続きますね^ ^よかった！！

切り株の椅子が激重なのだけがマイナス。